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Restaurant • Fine Dining

Fidalgo

Ristorante Fidalgo

Nascosto nella città belga di Tienen si trova un gioiello gastronomico: il ristorante Fidalgo. Qui, il proprietario e top chef Filip Dewijnants dirige la cucina. I suoi piatti sono meravigliosamente completati dall'eccellente carta dei vini del sommelier Christel Steenwegen. La raffinata e inventiva cucina nouveau franco-belga di Filip non è certo passata inosservata: Fidalgo, che è la sua ex casa paterna, ha ottenuto 89/100 nella guida Lemaire, 15/20 punti Gault Millau, ed è stato nominato "Grand des Demain" da Gault Millau nel 2020. Non c'è da stupirsi che gli intenditori di cibo provenienti da tutto il mondo viaggino per sperimentare la sua rinomata alta cucina in prima persona. Fidalgo è il luogo perfetto per una cena raffinata in un ambiente romantico. Sia la sala da pranzo che l'area privata sono accoglienti e tranquille, e le grandi finestre offrono una bella vista sul patio e sull'ampio giardino terrazzato. È difficile immaginare uno sfondo migliore per i piatti sofisticati dello chef Filip.

Fidalgo

Tienen, Belgio
G&M 14
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Filip Dewijnants

Filip Dewijnants
MdH Membre d'Honneur

Lo chef Filip ha iniziato alla scuola alberghiera di Leuven e si è fatto strada nel mondo della gastronomia per oltre due decenni. Nel 1993, ha fondato il ristorante Fidalgo insieme a sua moglie: la padrona di casa e sommelier Christel Steenwegen.

Acclamato dalla critica

“Grand des Demain” 2020

Top chef

La cucina del Fidalgo

Filip è uno chef come nessun altro. Questo chef di Fidalgo cucina ancora solo con prodotti freschi e non cede alle alternative moderne e meno gustose né a lavorare con attrezzature complesse. Al contrario, mantiene le cose semplici e opta costantemente per piatti leggeri, in cui usa principalmente olio e brodo al posto della panna. Il menù del ristorante è stagionale e cambia ogni mese. I piatti riflettono in modo eccellente il suo amore per l'innovazione, oltre ad attenersi alle basi classiche. Si può optare per un menù unico, con 3 o 7 portate, che sono interamente preparate dallo stesso chef Filip Dewijnants. Aspettati piatti impeccabili, fatti con i prodotti più freschi e preparati alla giusta temperatura.

Area di Tienen

Fidalgo si trova nella città di Tienen, in Belgio. A causa della vicina fabbrica di barbabietole da zucchero, l'odore delle barbabietole è quasi sempre nell'aria. Il ristorante è situato in una posizione comoda: lontano dal trambusto della città, ma vicino a grandi città come Bruxelles (49 km), Liegi (56 km) e Leuven (35 km) dove vi aspettano una serie di attrazioni, musei e monumenti storici. Buono a sapersi: il ristorante offre un parcheggio gratuito per gli ospiti.

Contatto

DOVE TROVARE

Fidalgo Outgaardenstraat 23 3300 Tienen Belgium

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì
Mercoledì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Giovedì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Venerdì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00
Sabato 19:00 - 21:00
Domenica 12:00 - 13:30

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