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Restaurant • Fine Dining

Gostilna Repovž

Ristorante Gostilna Repovž

Se sei alla ricerca della moderna cucina rurale slovena, sei arrivato nel posto giusto. Il ristorante Gostilna Repovž è la prova vivente dell'enorme potenziale culinario della bella campagna slovena. Prima di diventare un ristorante, la locanda Gostilna Repovž, uno degli edifici più antichi di Šentjanž, era la casa della famiglia che la gestisce. Sono la sesta generazione che vive e lavora qui e hanno anche la loro fattoria biologica, dove producono cibo di alta qualità.

Gostilna Repovž

Šentjanž, Slovenia
G&M 16
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Grega & Sabina Repovž

Grega & Sabina Repovž
JRE Jeunes Restaurateurs

Il sommelier Grega Repovž è un appassionato amante del buon cibo e dei fantastici vini meno conosciuti. Grega è stato premiato come miglior sommelier del 2021 da Gault Millau in Slovenia.

Moderna cucina rurale slovena

Ingredienti organici

A conduzione familiare

La cucina del Gostilna Repovž

La filosofia culinaria del ristorante Gostilna Repovž è semplice. La tradizione, i ricordi d'infanzia, la fattoria di famiglia e i prodotti circostanti ispirano i piatti. Le chef creano sapori che riflettono l'esperienza e le conoscenze della madre Metka di Grega Repovž, combinate con una visione contemporanea. Tra i piatti preferiti ci sono il brasato di maiale di Krškopolje e, per i più golosi, una divina meringa a forma di palla di neve.

Fattoria e negozio biologico

La fattoria biologica della famiglia è il loro orgoglio e la loro gioia. Qui producono la maggior parte del cibo che viene utilizzato nel ristorante. Durante l'anno, coltivano quantità significative di vari tipi di frutta, soprattutto mele Topaz. La fattoria produce anche cereali come il farro e il grano saraceno, che vengono utilizzati per preparare pane e biscotti. Il giardino delle erbe aromatiche brulica di erbe fresche che aggiungono sapore e fascino ai piatti. È possibile visitare il piccolo negozio della fattoria che presenta le specialità che sono disponibili nel ristorante, come marmellata fatta in casa, succo di mela, aceto di mele, mele secche, diversi tipi di liquori, vino e molto altro. Il ristorante Gostilna Repovž si trova nel centro di Šentjanž, accanto alla storica chiesa di San Battista, circondato dalla natura. Le attrazioni della zona includono lo splendido castello di Sevnica, dove a giugno si tengono eventi speciali. La zona è anche ottima per gli amanti del trekking e del ciclismo.

Gostilna Repovž hotel

Gostilna Repovž offre anche la possibilità di pernottare. L'hotel dispone di quattro camere rivestite in legno che sono semplici ma accoglienti, e includono tutto il necessario.    Assicurati di provare la colazione ˝royal˝ che viene preparata per te al mattino e comprende diversi tipi di prodotti fatti in casa come marmellata, miele, yogurt, succo di mela, alcuni dolci, frutta secca e noci.

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DOVE TROVARE

Gostilna Repovž Šentjanž 14 8297 Šentjanž Slovenia

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì 13:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Venerdì 13:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Sabato 12:30 - 15:00 18:00 - 22:00
Domenica 12:30 - 17:00

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