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Restaurant • Fine Dining

Debeluh

Ristorante Debeluh

Il curioso nome di questo ristorante "Debeluh" significa letteralmente "uomo grasso". Già questo dovrebbe darti un'indicazione del tipo di cucina servita qui: cibo tradizionale squisito, pieno di sapori forti e gustosi. Il Debeluh è un ristorante rurale dove l'ospitalità è l'ingrediente principale. Già all'ingresso ti viene offerta una scelta di cinque champagne e quattro spumanti per cedere al fascino del ristorante. Con quattro, sei, otto o undici portate, i menù degustazione offrono una vasta gamma di opzioni culinarie che non deluderanno nemmeno il palato più esigente.

Debeluh

Brežice, Slovenia
G&M 17
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Jure Tomič

Jure Tomič
JRE Jeunes Restaurateurs

Dopo i suoi studi culinari, Jure ha iniziato a partecipare a diversi festival gastronomici, congressi di cucina d'autore e concorsi, dove cerca sempre nuove sfide per preparare piatti unici ed esperienze indimenticabili nel suo ristorante di famiglia Debeluh. È qui che Jure ha trasformato la tradizionale cucina alla griglia balcanica in alta cucina. Oltre ad essere un eccellente chef, Jure è anche un sommelier di prim'ordine. Nel 2010 ha rappresentato la Slovenia ai campionati europei di Strasburgo, dove è stato nominato campione sloveno.

Cucina tradizionale slovena

17 punti Gault Millau

Campione di sommelier della Slovenia 2010

La cucina del Debeluh

Il ristorante Debeluh è noto per i suoi straordinari piatti gourmet firmati dallo chef Jure Tomič, che sono diventati una costante nell'offerta del Debeluh. Il menù à la carte, così come i menù degustazione, sono regolati stagionalmente, e si può scegliere tra menù di 4, 6 e 8 portate. I diversi piatti si differenziano a seconda dell'ispirazione attuale dello chef e degli ingredienti locali freschi e disponibili in stagione. Debeluh ha una delle migliori carte dei vini in questa regione della Slovenia, con ben 350 etichette. La carta dei vini rappresenta uniformemente tutte e tre le regioni vinicole della Slovenia con tutti i produttori di vino sloveni più conosciuti. Sono inclusi Dular, Simčič, Movia, Radikon, Burja Estate, Celtic, così come alcune etichette internazionali. I capolavori culinari dello chef-sommelier Jure sono perfettamente abbinati al suo vino per creare la migliore esperienza culinaria anche per il palato più esigente.

L'ambiente del Debeluh

L'interno contemporaneo del ristorante Debeluh crea un ambiente moderno, ma è comunque caldo e accogliente. Le pareti sono decorate con colori tenui e carta da parati a fiori, che completano i piatti artistici creati dallo chef. Vicino al ristorante si trova il castello di Brežice, un sito storico del XII secolo con decorazioni incredibilmente belle e diverse mostre d'arte.

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DOVE TROVARE

Debeluh Trg izgnancev 7 8250 Brežice Slovenia

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Domenica

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