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Restaurant • Fine Dining

Pavus - grad Tabor Laško

Ristorante Pavus - grad Tabor Laško

Il ristorante Pavus è situato in un castello medievale che si trova su una collina che domina la città di Laško. Al ristorante Pavus viene servito un menù di stagione, creativo e di provenienza locale. È una delle destinazioni gastronomiche più interessanti della Slovenia ed è classificato come uno dei migliori del paese. Gli ospiti possono gustare il loro pasto nel cortile del castello in estate e ripararsi all'interno dell'accogliente torre del castello in inverno.

Pavus - grad Tabor Laško

Laško, Slovenia
G&M 16,5
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Marko Pavčnik

Marko Pavčnik
JRE Jeunes Restaurateurs

Nato nel 1980, lo chef Marko Pavnik ha una reputazione invidiabile come esperto culinario sloveno. È uno chef autodidatta e rappresenta uno dei creatori più importanti della moderna cucina slovena. Ha vinto diverse medaglie d'oro e d'argento ai concorsi dell'Associazione dell'ospitalità e del turismo della Slovenia come riconoscimento per la sua creatività e il suo successo.

Cucina moderna e creative

16.5 punti Gault Millau

Ristorante nel castello

La cucina del Pavus

Al ristorante Pavus, le materie prime sono il più possibile locali, utilizzate in ricette tradizionali ma preparate in un modo completamente nuovo e innovativo. Il menù di stagione viene cambiato ogni tre mesi e il menù degustazione rappresenta il meglio di ciò che la cucina ha da offrire. Lo chef Marko cerca l'ispirazione nella natura, nella foresta e sui prati. Con quello che trova sorprende i suoi commensali con ingredienti meno conosciuti e preparati in modo insolito. Podagria, romice comune, stellari media e erba di prato sono solo alcune delle erbe che gli piace usare nella sua famosa zuppa di prato del castello. Mentre le specialità di carne, la selvaggina e l'occasionale piatto di ispirazione asiatica sono presenti nel menù, le opzioni vegetariane e vegane sono disponibili su richiesta.

Laško e dintorni

La vista più bella della città la potrai godere sicuramente dal castello Tabor Laško, punto di riferimento e luogo in cui si trova il ristorante, che risale all'XI secolo. Ci sono molti luoghi storici da esplorare nella zona, come chiese e castelli, masi possono anche fare attività all'aperto come il trekking e il ciclismo. Oppure si può gustare l'originale "birra Laško", il vino regionale e i deliziosi rinfreschi, e concedersi una delizia culinaria.

Contatto

DOVE TROVARE

Pavus - grad Tabor Laško Cesta na Svetino 23 3270 Laško Slovenia

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 18:00 - 22:00
Mercoledì 18:00 - 22:00
Giovedì 18:00 - 22:00
Venerdì 18:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 16:00 18:00 - 22:00
Domenica

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