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Restaurant • Fine Dining

L'Hysope

Ristorante L'Hysope

Situato alla fine di una stretta strada pedonale nel cuore del villaggio di La Jarrie, scoprirai un bel giardino giapponese che conduce al ristorante L'Hysope. Qui, la cucina è nelle mani dello chef Nicolas Durif. Nel corso degli anni, la raffinata cucina regionale di Durif è stata premiata più volte: i suoi piatti innovativi e stagionali hanno ricevuto una stella Michelin, oltre a 2 Cappelli, 13,5 punti e il Nouvelle Aquitaine Hope Trophy 2017 di Gault Millau. L'arredamento del ristorante è contemporaneo, accogliente ed elegante. Questo luogo di alta cucina vi offre tutta la tranquillità necessaria per gustare la sofisticata gastronomia dello chef. È anche possibile cenare e bere vino sulla terrazza nel giardino giapponese circostante, se il tempo lo permette.

L'Hysope

La Jarrie, Francia
G&M 13,5
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Nicolas Durif

Nicolas Durif
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Nicolas Durif è originario dell'Alsazia, in Germania. Quando era piccolo, passava ore in cucina con sua nonna, assaggiando e preparando piatti. Ispirato dalla sua cucina, Nicolas ha iniziato a lavorare in strutture acclamate dalla critica, come il ristorante dell'hotel 4 stelle Mercure Rochefort La Corderie Royale.

Moderna cucina francese

1 stella Michelin

Giardino giapponese

La cucina de l'Hysope

La nouvelle cuisine dello chef Nicolas Durif si ispira al mare e alla terra della zona. Lavora solo con prodotti stagionali freschi e raccolti a mano, come le verdure e le erbe raccolte dagli orticoltori locali, e il pesce del mercato del pesce di La Rochelle o del mercato locale. Al ristorante L'Hysope, si può scegliere tra tre menù che cambiano continuamente: il menù Degustazione, il menù Voyage e il menù Aparté. I piatti possono essere scoperti solo sul posto. Aspettati piatti come foie gras d'anatra, ravanello nero in agrodolce e albicocche, riduzione di Pineau des Charentes con rafano, condimento di frutti rossi, e ciambella di acciughe al pepe verde. Il generoso menù dello chef Nicolas è splendidamente completato da una carta dei vini versatile e ben assemblata.

Zona di La Jarrie

Il ristorante l'Hysope si trova nel villaggio di La Jarrie, a 8 chilometri dalla città di La Rochelle. Accanto alle sue spiagge della costa atlantica, La Rochelle offre molte cose da fare e da vedere. Alcune attrazioni interessanti includono il Vieux Port (porto marittimo fortificato sul Golfo di Biscaglia), l'Acquario di La Rochelle e le Torri di La Rochelle. Gli appassionati di sport ameranno la vicina Île de Ré perché è il luogo ideale per la vela, il surf, l'equitazione, il tennis e il cricket.

Contatto

DOVE TROVARE

L'Hysope Rue de l'Aurore 25 17220 La Jarrie France

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Mercoledì 12:00 - 13:30
Giovedì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Venerdì 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Sabato 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30
Domenica 12:00 - 13:30

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