Lo chef Nicolas Durif è originario dell'Alsazia, in Germania. Quando era piccolo, passava ore in cucina con sua nonna, assaggiando e preparando piatti. Ispirato dalla sua cucina, Nicolas ha iniziato a lavorare in strutture acclamate dalla critica, come il ristorante dell'hotel 4 stelle Mercure Rochefort La Corderie Royale. Ora, dopo anni di esperienza culinaria, lo chef insignito di una stella Michelin mette in mostra le sue abilità al ristorante l'Hysope. Insieme alla sua eccellente brigata, serve una moderna cucina francese che è una meravigliosa miscela di frutti di mare, prodotti locali, spezie ed erbe - tra cui il suo ingrediente speciale che ha dato il nome al ristorante: l'issopo.
L'Hysope
La Jarrie, FranceSituated at the end of a narrow pedestrian street in the heart of the village of La Jarrie, you’ll discover a beautiful Japanese garden that leads up to restaurant l'Hysope. Here, the kitchen is in hands of chef Nicolas Durif. Over the years, Durif's refined cuisine has been rewarded with numerous awards: Its innovative and seasonal dishes have been awarded a Michelin star and 2 toques, 13.5 points and the 2017 Trophée Espoir Nouvelle Aquitaine from Gault Millau. The restaurant’s décor is contemporary, warm, and elegant. This fine-dining location offers you all the tranquility you need to enjoy the chef’s sophisticated gastronomy. You can also dine and wine on the terrace in the surrounding Japanese garden if the weather allows it.
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