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Restaurant • Fine Dining

Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant

Ristorante Maerz

A Bietigheim-Bissingen si trova l'Hotel Rose. Questo elegante hotel ospita il ristorante gourmet Maerz, gestito da due fratelli: lo chef Benjamin Maerz e il sommelier Christian Maerz. I loro ingredienti segreti per il successo? Autenticità, creatività e cordialità. Onorando le sue radici, lo chef Benjamin crea delizie gastronomiche che sono una perfetta combinazione culinaria di nostalgia di casa e voglia di viaggiare. In altre parole, una cucina cosmopolita che è legata alla sua patria, la Germania. Si tratta di una bella combinazione che attira gli intenditori di cibo da vicino e da lontano, ma che ha dimostrato di avere successo anche tra i critici, visto che la cucina di Benjamin è stata premiata con una prestigiosa stella Michelin. Si può godere della cucina di prima qualità dello chef nella zona pranzo moderna e rilassata o sulla terrazza soleggiata, quando il tempo lo permette.

Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant

Bietigheim-Bissingen, Germania
G&M 16
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Benjamin Maerz

Benjamin Maerz
JRE Jeunes Restaurateurs

Benjamin Maerz è lo chef dell'Hotel Rose & Maerz. Oltre a studiare gestione alimentare, ha lavorato nella cucina dell'hotel dei suoi genitori. Non ha mai visto la cucina di nessun altro ristorante perché è qui che ha lavorato per tutta la sua carriera. Nel 2013, Benjamin ha ricevuto la sua prima stella Michelin per la sua deliziosa cucina al ristorante Maerz, che allora si chiamava ristorante Rose. Continuamente influenzato dai sapori stranieri, questo chef di talento mira sempre a migliorare se stesso e la sua cucina.

1 stella Michelin

Cucina cosmopolita

Abbinamento cibo-vino

La cucina del Maerz

Lo chef Benjamin Maerz mostra una notevole identità culinaria. La sua cucina è un mix raffinato di influenze locali e globali. Questo si traduce in una cucina fuori dagli schemi e in piatti apparentemente familiari che hanno un sapore eccitante e sorprendente. Perfetto per coloro che hanno voglia di provare qualcosa di nuovo, pur sperimentando la diversità culinaria della regione. Come capo chef, Benjamin lavora con prodotti di prima qualità (e preferibilmente locali). A differenza degli chef di altri ristoranti di alto livello, non rifugge dai sapori forti e dall' uso coraggioso delle spezie. Combinando le tradizioni regionali con le nuove tecniche di cucina, Benjamin presenta due menù fissi con specialità sveve moderne, disponibili in 3 o 5 portate. Si può anche scegliere l'esclusivo menù a sorpresa gourmet di 5 portate o il menù al tartufo di 5 portate. Una delle specialità dello chef è il fianco di manzo con cavolfiore, samosa e chakalaka. Ma il ristorante Maerz offre anche opzioni vegetariane.

Zona di Bietigheim-Bissingen

L'hotel ristorante Maerz si trova a Bietigheim-Bissingen, la seconda città più grande del distretto di Ludwigsburg, Baden-Württemberg. Con oltre 1500 ore di sole all'anno, lo stato del Baden-Württemberg detiene orgogliosamente il record tedesco. Le destinazioni popolari per le escursioni nella zona includono la bella città universitaria di Tübingen con il suo paesaggio medievale e il castello del 16° secolo. La vicina città di Friburgo è nota per le sue famose "Bächle", le strette vie d'acqua nei vicoli della città vecchia. Il più grande lago della Germania, il Lago di Costanza, è anch'esso nelle vicinanze ed è estremamente popolare per le escursioni, la vela e il ciclismo.

Hotel Rose

Il ristorante Maerz si trova all'interno dell'Hotel Rose. Che tu sia in vacanza con la famiglia o in viaggio per una riunione d'affari a Stoccarda, troverai sicuramente tutto il comfort e la tranquillità di cui hai bisogno in questa struttura a conduzione familiare.   Proprio come il suo ristorante gourmet, l'ambiente dell'hotel è chic ma informale. Le camere spaziose sono dotate di Wi-Fi gratuito e la colazione viene fornita con ogni prenotazione dell'hotel.    Preparati ad essere accolto dal sommelier e manager Christian Maerz in persona. È la tipica ospitalità del Baden-Württemberg al suo meglio: calorosa, amichevole e con i piedi per terra.

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DOVE TROVARE

Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant Kronenbergstraße 14 74321 Bietigheim-Bissingen Germany

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 18:00 - 23:00
Mercoledì 18:00 - 23:00
Giovedì 18:00 - 23:00
Venerdì 18:00 - 23:00
Sabato 18:00 - 23:00
Domenica

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