Uno chef premiato con la passione per i sapori stranieri

Una cosa che lo chef Benjamin Maerz non ama fare è attenersi a vecchi schemi. Si lascia continuamente ispirare dai sapori internazionali e cerca sempre di sviluppare ulteriormente se stesso e la sua cucina. Benjamin ha ereditato l'amore per la gastronomia dai suoi genitori e ha studiato management alimentare mentre lavorava nella cucina dell'hotel dei suoi genitori. Questo significava che si svegliava molto presto per andare all'università e molte sere faceva tardi nel ristorante. Erano tempi duri per il giovane chef. Ma il duro lavoro paga sempre. E nel 2013, lo chef Benjamin ha ricevuto la sua prima stella Michelin per il suo ristorante Maerz, allora conosciuto come ristorante Rose.