Posthotel Alexander Herrmann
Ristorante Posthotel Alexander Herrmann
Posthotel Alexander Herrmann
Wirsberg, Germania
Tobias Bätz
Tobias BätzTobias Bätz è lo chef del ristorante Posthotel Alexander Herrmann. Dopo il suo apprendistato con il mentore Stefan Rottner, Tobias ha lavorato con i migliori chef, tra cui Alexander Herrmann al ristorante Tristan a Maiorca. Nel 2010, Tobias si è unito al Posthotel Alexander Herrmann come chef e direttore gastronomico sotto Alexander Herrmann a Wirsberg. Qui, i suoi straordinari risultati culinari sono stati premiati con non una, ma due ambite stelle Michelin.
Alexander Herrmann
Alexander HerrmannAlexander Herrmann è il proprietario del ristorante Posthotel Alexander Herrmann. È nato nel 1971 a Kulmbach e ha studiato alla scuola alberghiera Bavaria Altötting. In seguito, si è formato come cuoco a Norimberga e ha fatto degli stage in Belgio e in Germania.
Cucina tedesca di campagna
2 stelle Michelin
Chef pluripremiato
La cucina del Posthotel Alexander Herrmann
Al ristorante Posthotel Alexander Herrmann, lo chef Tobias Bätz serve combinazioni di cibi ben studiati e originali, pieni di emozionanti contrasti di sapori. I clienti possono scegliere tra i menù "Kontrast" (contrasti che attraggono) e "OFF" (un menù vegetariano senza pesce e carne). Oppure si può optare per lo speciale "Signature Dish" dello chef che è un misto di entrambi i menù. Le specialità della casa includono la squisita sella di cervo affumicata nel fieno con ciliegie salate, cervo Beuschel (carne d'organo), aceto di vino rosso e spaghetti udon. I più golosi ameranno sicuramente il sorbetto di prugne con prugne stufate, latte di lievito tiepido e tartufi di liquirizia grattugiati. Buono a sapersi: le opzioni vegetariane e vegane sono disponibili su richiesta.
Wirsberg e dintorni
Il ristorante Posthotel Alexander Herrmann si trova nella città di Wirsberg, in Baviera. Ci sono molte ragioni per cui i viaggiatori amano la regione della Baviera: la cucina gourmet, la birra, il buon vino della Franconia, il dialetto bavarese, il bel paesaggio proprio davanti alle Alpi. Nella regione della Franconia, le piccole città murate con paesaggi storici, come Rothenburg ob der Tauber, attirano i visitatori a fare un giro. La vicina città di Monaco, la capitale della Baviera, è famosa per le sue numerose birrerie all'aperto, la Hofbräuhaus, e in autunno per il famoso Oktoberfest. Ultimo ma non meno importante: sul punto più alto dello stato federale, lo Zugspitze, alto 2963 metri, si può godere di una vista mozzafiato sulle Alpi.
Premio Innovazione 2022 – di Olitalia
"Il cibo è evoluzione; guidando l'innovazione di eccellenza, emergeranno nuove tradizioni. L'innovazione è la chiave del progresso". Lo chef Tobias Bätz del Posthotel Alexander Herrmann, in Germania, è lo chef vincitore di questo premio. Tobias esprime il meglio della cucina gourmet, nel rispetto dell'eredità culinaria, e crea costantemente esperienze inaspettate e piaceri unici. Utilizzando tecniche all'avanguardia, Tobias sviluppa una gastronomia innovativa e stimolante per una nuova era. In collaborazione con Olitalia gli rendiamo omaggio per la sua autenticità nella ricerca dell'eccellenza e della creatività.
Contatto
DOVE TROVARE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 18:00 - 23:00 | |
| Giovedì | 18:00 - 23:00 | |
| Venerdì | 18:00 - 23:00 | |
| Sabato | 18:00 - 23:00 | |
| Domenica |
Gourmet-Arrangement
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