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Restaurant • Fine Dining

PS

Ristorante PS

Dopo aver aperto i battenti nell'aprile 2010, il ristorante PS si è guadagnato il riconoscimento come uno dei migliori locali di cucina locale toscana.

PS

Cerreto Guidi, Italia
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Stefano Pinciaroli

Stefano Pinciaroli
JRE Jeunes Restaurateurs

Una cosa su cui lo chef proprietario Stefano Pinciarol si sofferma spesso è l'idea della cucina come arte. Per lui, la cucina diventa il luogo di lavoro di un'opera d'arte irripetibile, creata attraverso la combinazione dei vari ingredienti.

Cucina tradizionale Italiana

Pesce e frutti di mare locali, Piatti toscani

1 stella verde Michelin

Ristorante PS

Il nome PS deriva dalle iniziali dello chef-proprietario Stefano Pinciarol. Dopo aver acquisito diverse esperienze professionali in Italia e all'estero, ha deciso di aprire il suo ristorante nel bellissimo paese della sua città natale: Cerreto Guidi.

La cucina del PS

Nella cucina dello chef Stefano Pinciaroli, si può trovare un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. L'utilizzo di nuove tecniche di cottura in combinazione con i sapori tradizionali gli permette di creare piatti dai sapori originali. Al ristorante PS, vengono eseguiti una serie di passaggi per creare un piatto: dall'attenta selezione degli ingredienti alla bella presentazione. Al fine di combinare cibo e vino il più possibile legati al territorio, il ristorante collabora con i vicini produttori per la fornitura delle materie prime. Tra le specialità del menù, i Sedanini con pesto di melanzane affumicate e ricotta salata e i ricci di mare con patate, panna acida, prosciutto vero, tuorlo d'uovo e mela verde. Ogni piatto è perfettamente abbinato a un eccellente bicchiere di vino dalla vasta carta dei vini.

I dintorni di Cerreto Guidi

L'accogliente ristorante si trova nella tranquilla Villa Petriolo, una vasta tenuta biologica sulle colline di Cerreto Guidi. Ospita più di 160 ettari di terreno agricolo biologico. Il piccolo paese di Cerreto Guidi è ricco di storia, di rovine di castelli e di case caratteristiche. Questa cittadina medievale è incastonata tra Pisa, Firenze e Lucca, il che la rende il luogo centrale ideale in cui soggiornare durante le vacanze in Toscana.

Contatto

DOVE TROVARE

PS Via di Petriolo al numero 7 50050 Cerreto Guidi Italy

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 18:00 - 23:00
Martedì 18:00 - 23:00
Mercoledì 18:00 - 23:00
Giovedì 18:00 - 23:00
Venerdì 18:00 - 23:00
Sabato 18:00 - 23:00
Domenica

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