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Restaurant • Fine Dining

Schloss Eberstein

Ristorante Werners

Se hai sempre voluto cenare in un castello storico, questa è la tua occasione. Il ristorante Werners si trova all'interno di un ex castello di cavalieri splendidamente ristrutturato. Chiamato Schloss Eberstein, questo castello risale al tredicesimo secolo. Circondato da vigneti e valli verdeggianti, questo ristorante gourmet propone creazioni culinarie notevoli. Insieme allo chef Andreas Laux, lo chef Bernd Werner prepara una deliziosa cucina del Baden-Francophil nel suo locale a conduzione familiare. Premiato con una stella Michelin, la cucina dello chef Bernd sorprenderà ed entusiasmerà il tuo palato. Questo ambiente pittoresco è lo sfondo perfetto per i tuoi pranzi e le tue cene gourmet. Il tutto accompagnato da ottimi vini provenienti dal vigneto dell'hotel e da una splendida vista sulla valle del Murg.

Schloss Eberstein

Gernsbach, Germania
G&M 16
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Andreas Laux

Andreas Laux
JRE Jeunes Restaurateurs

Andreas Laux è lo chef del ristorante Werners a Schloss Eberstein. Dopo aver imparato i trucchi del mestiere dallo chef Bernd Werner a Gernsbach, ha assistito Bernd nella cucina del suo ristorante a Schloss Eberstein. Per ampliare il suo orizzonte culinario, Andreas ha poi lavorato in ristoranti in tutta la Germania, tra cui l'Hotel & Restaurant Kronenschlösschen, il Gästehaus Klaus Erfort e il Klaus Erfort's Food-Quartier. Nel 2015, è tornato al ristorante Werners dove ora lavora insieme al capo-chef Bernd Werner.

Bernd Werner

Bernd Werner
MdH Membre d'Honneur

Bernd Werner è lo chef del ristorante Werners a Schloss Eberstein. Lo chef ha lavorato in molti ristoranti di alto livello in Germania dopo la sua formazione culinaria al Ritter zu Durbach. Tra questi il Bamberger Reiter, il Kurhaus e il Walk'schen Haus. Oggi, Bernd gestisce lo Schloss Eberstein e il ristorante Werners insieme a Roswitha, sua moglie e sommelier. Ha ricevuto molti premi per la sua eccezionale arte culinaria, come una medaglia d'argento nella categoria antipasti ai campionati europei in Belgio e un'ambita stella Michelin.

1 stella Michelin

Vista mozzafiato

Castello storico

La cucina del Werners

Al ristorante Werners, lo chef Bernd Werner presenta una riuscita fusione culinaria di cucina classica e moderna. Utilizzando prodotti accuratamente selezionati, crea piatti sofisticati in un modo straordinariamente ben congegnato. Tra le specialità dello chef ci sono le animelle glassate con verdure di radice, funghi e burro al prezzemolo; e la sella di cervo arrosto con sedano e funghi porcini. Per quanto riguarda il dessert, uno dei punti forti del menu è l'interpretazione dello chef della Schwarzwälder Kirschtorte (famosa torta della Foresta Nera). Semplicemente delizioso. Le creazioni di Werner e Laux sono completate da una splendida carta dei vini che presenta i migliori vini del vigneto dell'hotel.

Zona di Gernsbach

Il ristorante Werners si trova a Gernsbach ed è immerso nella romantica valle di Murg. Questa è una delle valli più grandi e più vaste della Foresta Nera. Dal ristorante, si può raggiungere la famosa città termale e casinò di Baden-Baden in pochi minuti di auto. Se sei un appassionato di escursionismo, puoi unirti a un tour guidato - o esplorare la regione da solo, dato che ci sono numerosi percorsi escursionistici e sentieri per mountain bike che attraversano il paesaggio collinare della Foresta Nera. Le destinazioni popolari per le escursioni nello stato del Baden-Württemberg includono la bella città universitaria di Tübingen con il suo paesaggio medievale e il castello del 16° secolo. La città di Friburgo è nota per i suoi famosi "Bächle", le strette vie d'acqua nei vicoli della città vecchia.

Albergo Schloss Eberstein

L'Hotel Schloss Eberstein, chiamato anche "Schlosshotel", ospita due ristoranti: Werners Restaurant e la Taverna del Castello. Torreggiando sopra i tetti di Gernsbach, questo esclusivo Schlosshotel è dove il comfort di lusso e l'ospitalità di Baden si incontrano.   La locanda storica è gestita dalla famiglia Werner e offre un totale di 14 camere eleganti e confortevoli, tra cui 9 camere doppie, 3 junior suite e 2 suite.

Contatto

DOVE TROVARE

Schloss Eberstein Schloss Eberstein 1 76593 Gernsbach Germany

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì
Mercoledì 18:30 - 22:00
Giovedì 18:30 - 22:00
Venerdì 18:30 - 22:00
Sabato 18:30 - 22:00
Domenica 12:00 - 14:00 18:30 - 22:00

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