Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Plavi Podrum

Restaurant Plavi Podrum

Aan de waterkant van de idyllische baai van Volosko vindt u het restaurant Plavi Podrum. Met meer dan 110 jaar traditie serveert de keuken spannende mediterrane en Istrische specialiteiten zoals scampi, truffels en schaaldieren - allemaal afkomstig uit de Adriatische Zee. Plavi Podrum, genesteld in een haven, is het oudste restaurant aan de Riviera van Opatija. Niettemin is het meerdere malen onderscheiden voor zijn fantastische hedendaagse Europese keuken die een mooie mix van traditie en het moderne laat zien. Het is het enige Kroatische restaurant dat twee keer is opgenomen in de prestigieuze S. Pellegrino 100 Beste Restaurants in de Wereld lijst (2008 en 2010) en heeft de gastronomische scène ook op lokaal niveau gedomineerd. Naast de keuken biedt het restaurant ook voortreffelijke wijnen, zorgvuldig geselecteerd door eigenaresse Daniela Kramarić, die de meest gerenommeerde sommelier van Kroatië is. Als het weer het toelaat kunt u wijn drinken en dineren op het buitenterras, op slechts een steenworp afstand van de zee.

Plavi Podrum

Volosko (Volosca), Kroatië
G&M 14 FALLSTAF 87
Maak een reservering

Daniela Kramarić

Daniela Kramarić
MdH Membre d'Honneur

Daniela Kramarić is geen onbekende in de wijnwereld. Als handelsmerk en eigenaar van Plavi Podrum sinds 1997 heeft zij dit etablissement omgetoverd tot een van de beste restaurants van Kroatië en een van de 100 beste restaurants ter wereld.

Veelgeprezen keuken

Gerenommeerde sommelier

Terras aan zee

De keuken van Plavi Podrum

Het seizoensgebonden menu van Plavi Podrum draait om verse, dagelijks ingekochte ingrediënten uit de Kvarner-baai. Zoals scampi, Adriatische vis, en Istrische witte truffels. Smaken, texturen, aroma's: het komt allemaal samen in de prachtig gepresenteerde gerechten van de chef. Verwacht signature gerechten zoals driekleurige tagliolini met scampi, perziken, en zwarte Istrische truffels. Evenals visfilet op puree van pompoen en koriander, geserveerd met zeebaars. Voor het dessert heeft u talloze verrukkelijke opties. Denk aan Nona's appeltaart met vanillegemberijs en een druppel 25 jaar oude Manicardi aceto. Of een van hun dessertklassiekers: Rapska torta (traditionele Kroatische taart). Naast de mediterrane keuken met lokale ingrediënten, presenteert sommelier Daniela Kramarić een van de beste wijnkaarten van het land. Haar selectie omvat 250 labels, waaronder uitstekende wijnen uit Kroatië, Italië en Frankrijk. Kroatische olijfoliën van hoge kwaliteit zijn ook beschikbaar om uw culinaire ervaring te complementeren. U zult versteld staan van wat een druppeltje perfecte olijfolie kan doen.

Volosko & omgeving

Restaurant Plavi Podrum ligt in Volosko, een van de pittoreske dorpjes aan de Kvarner Baai. Maar laat u niet misleiden door de rust: er is genoeg te zien, te doen en te beleven in dit gebied.  Interessante bezienswaardigheden in de buurt zijn de 12 kilometer lange Lungomare promenade (kustpromenade met ongelooflijke vergezichten) en de historische stad Rijeka (11 km).

Contact

WHERE TO FIND

Plavi Podrum Obala Frana Supila 12 51410 Volosko (Volosca) Kroatië

Follow us

Reserveren

Openingstijden

DAY LUNCH
Monday 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Tuesday 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Wednesday 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Thursday 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Friday 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Saturday 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00
Sunday 12:00 - 17:00 17:00 - 00:00

Reserveer een tafel bij Daniela Kramarić

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Maak een reservering