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Didier Bourdeaux

Geboren wurde Chef Didier Bourdeaux in eine Bäcker-Familie und hatte somit schon immer ein Fable für gutes Essen. Bevor er Maison D. eröffnete, sammelte er Erfahrung in Michelin-Sterne-Restaurants wie dem De Karmeliet (Brugge) und Le Château du Mylord (Elzele). Fermentation und Molelarküche sind nichts für den Koch, er findet sich in der klassischen Küche: echtes Essen, echte Zutaten und perfektes Präsentieren. Mit einer gelegentlchen Prise internationalem Einfluss.

Maison D.

Ronse - Renaix
JRE Jeunes Restaurateurs

Im Jahr 2012 eröffnete Top Chef Didier Bourdeaux sein eigenes Restaurant in der belgischen Stadt Ronse (Renaix): Maison D. Gemeinsam mit Gastgeberin und Lebensgefährtin Delfine, serviert er hervorragende Gerichte, die modern und klar auf den Tellern erscheinen. Der Fokus liegt auf ausgeglichenen Geschmäckern und einer ansprechenden Präsentation. Die Gerichte sind im Grunde klassisch, aber mit einer modernen Interpretation. Die Küche und das Service im Maison D. sind luxuriös und dem Motto der Chef`s getreu wird eine erschwingliche Gastronomie geboten. Das Resultat ist ein gutes Preis-Leistungsverhältnis, wie es in der Region eher unüblich ist.

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