Merkles
Restaurant Merkles
Merkles
Endingen, Deutschland
Thomas Merkle
Thomas MerkleThomas Merkle ist Chef im Restaurant Merkles. Nach seiner Kulinarikausbildung in diversen high-end Restaurants wie dem Hotel am Münster in Breisach, Hereditary Prince Ettlingen und Schwarzwaldstube Traube Tonbach, besuchte Thomas die Hotelmanagement Schule in Heidelberg um Chef und zertifizierter Restaurateur zu werden. 2003 wurde er Teil des Familienunternehmens Merkles Restaurant, wo seine Küche mit einem Michelin-Stern und 17 Gault Millau Punkten ausgezeichnet wurde. Hier präsentiert Thomas seine exzellente regionale Küche, die er mit Geschmacksrichtungen aus aller Welt kombiniert.
1 Michelin-Stern
Regionale Küche
100 Best Chefs
Merkle`s Küche
Im Restaurant Merkle vereint Chef Thomas Merkle kosmopolitsche Einflüsse mit regionaler Küche. Dank seinem Auge für Details, genießen Sie kulinarische Kunstwerke, die ausgewogen und harmonisch auf den Tellern erscheinen. Der Chef arbeitet nur mit erstklassigen Produkten, nach Wahl frisch aus der Region. Aber auch sorgfältig ausgewählte internationale Fleisch- und Geflügelprodukte, sowie Fisch und Meeresfrüchte finden ihren Einsatz in der Küche und werden von Top Lieferanten bezogen. Neben den klassischen Menüs bietet Merkle auch eine spezielles 3-Gang Menü für Gäste unter 30 an: Das Twenü.
Endingen am Kaiserstuhl
Das Restaurant Merkles liegt in Endingen am Kaiserstuhl, einer Kleinstadt in Baden-Württemberg. Mit mehr als 1500 Sonnenstunden im Jahr, hält Baden-Württemberg hier deutschen Rekord. Beliebte Ausflugsziele in der Region sind die schöne Universitätsstadt Tübingen mit seiner mittelaterlichen Stadt und der Burg aus dem 16. Jahrhundert. Die nahegelegene Stadt Freiburg ist bekannt für ihre ""Bächle"", die kleinen Bäche, die durch die Altstadt fließen. Deutschlands größter See, der Bodensee ist ebenso in der Nähe und beliebt für Radsport, Wandern und Segeln.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | 11:30 - 13:30 | 17:30 - 20:30 |
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 18:00 - 21:00 | |
| Donnerstag | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Freitag | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Samstag | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Sonntag | 11:30 - 13:30 | 17:30 - 20:30 |
Reinschmecker-Menü
5-Gang-Menü, inklusive Aperitif
Mastercard Priceless Cities – Dessert Special
„Never-ending Passion“ für innovative Kochkunst – das zeigen die Jeunes Restaurateurs in ganz Europa, rund 80 davon in Deutschland. Mit Priceless Cities sind Sie bundesweit in jedem JRE-Restaurant ein besonders gern gesehener Gast, dem zudem Außerordentliches geboten wird: Zum Abschluss Ihres Menüs richten Sie gemeinsam mit dem Küchenchef/ der Küchenchefin Ihr Dessert direkt in der Restaurant-Küche an – und erhalten so einzigartige Einblicke. Exklusiv für Mastercard Karteninhaber.
Twenü
Vergünstigter Genuss für alle unter 30: 3-Gang-Menü inklusive Aperitif, Gruß aus der Küche, zwei passende Gläser Wein, Mineralwasser und Kaffee zum Ausklang. Wann? mittwochs & donnerstags
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