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Thomas Merkle

Ein ausgezeichneter deutscher Koch, der mit exzellenter regionaler Küche und internationalen Geschmacksrichtungen beeindruckt

Als einer der 100 besten Köche Deutschlands, bringt Thomas Merkle raffinierte und saisonale Kreationen auf den Tisch. Seit 1999 führt der Meisterkoch das Restaurant seiner Eltern, das Restaurant Merkles. In der Küche ist er inspiriert von regionalen-, aber auch interanationalen Einflüssen, die er während seiner Reisen durch Asien, Afrika und Südamerika aufspürte. Chef Thomas ist fasziniert von einheimischen Gemüsesorten und Kräutern. Das Ergebnis ist die wahrlich einzigartige "einfach Merkle" Küche, die von Gewürzen und Aromen aus aller Welt geprägt ist.

Mein Kochstil basiert auf regionaler Küche und Produkten mit Geschmäckern und Gewürzen aus aller Welt

Thomas Merkle

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Merkles

Endingen, Deutschland
MdH Membre d'Honneur

Im Restaurant Merkles in Endingen präsentiert Eingentümer und Chef Thomas Merkle seine exzellente Küche. Seit mehr als 30 Jahren ist dieses Restaurant im Familienbesitz und bekannt für die großherzige Gastfreundschaft und eine raffinierte Küche. Das einladende Ambiente im Restaurant bietet die ideale Kulisse für eine gastronomische Reise. Chef Thomas Merkle besitzt die Fertigkeit, unterschiedliche Geschmacksrichtungen in feine und aromatische Gerichte zu verwandeln. Seine Küche ist vielseitig, kreativ und Gewürz-orientiert. Kein Wunder, dass er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Umgeben von der Weinregion Baden, werden im Restaurant wunderbare Weine, die hervorragend zu den Gerichten des Koch`s passen, empfohlen.

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