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Restaurant • Comida de lujo

The Dysart Petersham

Restaurante The Dysart Petersham

El restaurante The Dysart Petersham sigue una visión familiar. Su enfoque en cuanto a la comida, las bebidas, y el servicio está firmemente arraigado en los valores compartidos por el gerente Barny Taylor y el jefe de cocina Kenneth Culhane, chef de formación clásica y dueño de una estrella Michelin. Este restaurante de propiedad y gestión familiar se encuentra en Surrey y cuenta con el apoyo de amplio equipo que incluye un jardinero y un recolector. Juntos se aseguran de ofrecer a sus comensales delicias frescas e inesperadas.

The Dysart Petersham

Petersham, Surrey, Reino Unido
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Kenneth Culhane

Kenneth Culhane
JRE Jeunes Restaurateurs

El chef Kenneth Culhane, hoy galardonado con una estrella Michelin, creciò en una granja cerca del mar en la región suroeste de Irlanda, Allì aprendiò todo sobre la agricultura tradicional.

Barny Taylor

Barny Taylor
JRE Jeunes Restaurateurs

El gerente Barny Taylor ctambièn umple honorablemente el rol de sumiller en The Dysart Petersham. Durante las cenas con vino que se organizan a lo largo del año, Barney selecciona los mejores vinos junto al chef Kenneth.

Una estrella Michelin

Tradición artesanal

Familiar

La gastronomìa de The Dysart Petersham

Platos culinarios tradicionales y puros, con métodos de cocina utilizados por siglos, esto es lo que The Dysart Petersham mejor sabe hacer. Al trabajar con ingredientes frescos de origen local, de proveedores escogidos por sus valores compartidos y su calidad, se crea una identidad coherente en el restaurante. Dicha identiddad está inspirada en el movimiento Slow Food y la agricultura ecológica.

Edificio Arts and Crafts renovado

El Dysart Petersham está situado en un antiguo edificio de artes y oficios de 1904. Ha sido restaurado con el fin de resaltar las características originales, especialmente la madera. El roble ha sido restaurado a mano, siguiendo los principios del Arts and Crafts. La sencillez de la decoración permite que los detalles originales hablen por sí mismos. Las coloridas flores que adornan las mesas proceden de jardines propios circundantes. Se busca que los elementos de la naturaleza formen parte del restaurante en todas las maneras posibles. De esta manera, The Dysart Petersham crea una relación armoniosa entre el edificio, el jardín y el entorno. Entre el parque Richmond y el río Támesis, el restaurante ofrece una hermosa vista desde sus salas principales. Los visitantes están siempre invitados a pasear por los frondosos bosques en este entorno de pueblo rural.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

The Dysart Petersham Petersham Road 135 TW10 7AA Petersham, Surrey Reino Unido

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes
Martes
Miércoles 18:00 - 20:30
Jueves 12:00 - 14:00 18:00 - 20:30
Viernes 12:00 - 14:00 18:00 - 20:30
Sábado 12:00 - 14:00 18:00 - 20:30
Domingo 18:00 - 20:30

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