Tomami
TOMAMI : le booster de saveur umami naturel
Georg Breuer
MAGICIEN DE LA TOMATE DU TAUNUSTOMAMI a été fondée en 2013 lorsque Georg Breuer a reconnu le potentiel de l'essence de tomate. Sa mission est de produire des sauces d'assaisonnement purement naturelles à base de cette essence, avec lesquelles de délicieux plats peuvent être préparés rapidement et facilement. « Les exhausteurs de goût ou les arômes artificiels ne vont pas dans la bouteille ! » souligne Georg Breuer. Les chefs professionnels ainsi que les cuisiniers amateurs ambitieux utilisent aujourd'hui ses sauces d'assaisonnement umami. TOMAMI est votre réponse à l'umami manquant.
« JRE est une petite et belle communauté de fabricants qui produisent de la très bonne nourriture avec passion. C'est pourquoi nous nous sentons chez nous ici et trouvons l'échange avec les autres membres précieux et inspirant. »
Propriétaire de TOMAMI GmbH
Booster d'umami à la tomate
TOMAMI contient la puissance de 4,5 kg de tomates mûries au soleil dans une bouteille de 240 ml. Grâce à un procédé de centrifugation innovant et à un feu doux, les tomates fraîches sont réduites à leur essence. Les acides glutamiques naturels contenus dans les tomates sont très concentrés. Ainsi, l'essence de tomate, même en petite quantité, rehausse naturellement l'arôme des ingrédients et complète chaque plat. Les plats ont un goût umami corsé et épicé, sans un goût de tomate trop prononcé.
Une famille qui a bon goût
Un produit 100 % naturel sans exhausteur de goût ni arôme artificiel, c'est la promesse de qualité de TOMAMI. La famille de produits sera encore développée sur cette base. En plus des deux essences de tomates pures TOMAMI Nº1 et 2, il existe également quatre concentrés de sauce d'assaisonnement vegan différents avec des compositions d'épices (TOSCANA, JAPAN, HOT INDIA, VEGAMI), l'assaisonnement de table à base de plantes WÜRZSTOFF, deux sauces piquantes au piment et deux sortes de ketchup.
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