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Restaurant • Restaurant Raffiné

Ente im Nassauer Hof

Restaurant Ente im Nassauer Hof

Ente im Nassauer Hof, un restaurant gastronomique situé dans la ville de Wiesbaden, a étendu sa popularité à toute la région Rhin-Main et au-delà. Les critiques du guide Michelin ont invariablement attribué à Ente la très convoitée étoile Michelin, depuis la toute première en 1980. Ici, le jeune chef Michael Kammermeier apporte sa touche personnelle à la cuisine européenne traditionnelle, avec une touche originale. Préparez-vous à étonner votre palais dans cet établissement de fine cuisine.

Ente im Nassauer Hof

Wiesbaden, Allemagne
G&M 16
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Michael Kammermeier

Michael Kammermeier
JRE Jeunes Restaurateurs

Michael Kammermeier est le chef du restaurant ENTE im Nassauer Hof. Après son apprentissage chez Neubrands Stüble à Bad Wörishofen, Michael a travaillé dans divers restaurants, dont Residenz Heinz Winkler à Aschau et Lenbach à Munich. En 2001, Michael rejoint le restaurant ENTE im Nassauer Hof où il devient chef de cuisine en 2006. Ici, il évoque son exquise cuisine européenne moderne, imprégnée de touches innovantes, qui ne cesse d'attirer les gourmets d'ici et d'ailleurs.

Cuisine européenne classique

1 étoile Michelin

Menu saisonnier

La cuisine de Ente im Nassauer Hof

Avec le jeune chef Michael Kammermeier aux commandes, la cuisine du restaurant Ente a continué à mériter son étoile Michelin. Ce restaurant célèbre la cuisine européenne moderne avec des touches innovantes, créant des plats qui vous laisseront en redemander. Les clients peuvent choisir entre le menu de la table d'hôte ou sélectionner leurs propres favoris dans le menu à la carte. Parmi les spécialités du menu, citons le foie de canard tranché avec poire, noix noires, gelée de xérès et brioche ; et le flétan blanc avec croûte de nacho, bette à carde rouge, caviar impérial et bouillon de maïs. Chaque plat peut être associé au verre de vin parfait de la vaste carte des vins. Bon à savoir : des options végétariennes et végétaliennes sont disponibles sur demande.

Ambiance

L'intérieur accueillant du restaurant Ente vous fera vous sentir immédiatement comme chez vous. Le mélange entre le design contemporain et les éléments naturels comme le bois et les nappes en lin frais crée une atmosphère chaleureuse et confortable, mais luxueuse. La salle à manger est divisée en deux niveaux et, par beau temps, les clients peuvent déguster leurs plats et leurs boissons sur la terrasse extérieure. Situé au cœur de Wiesbaden, l'hôtel se trouve à proximité de nombreux sites culturels intéressants. Par exemple, le musée Gutenberg, un musée du livre avec les bibles de Gutenberg, l'inventeur de l'impression à caractères mobiles du XVe siècle, et Fastnachtsbrunnen, une fontaine composée de plus de 200 figures en bronze.

Contact

Où nous trouver

Ente im Nassauer Hof Kaiser-Friedrich-Platz 3-4 65183 Wiesbaden Germany

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi 18:30 - 22:00
Mercredi 18:30 - 22:00
Jeudi 18:30 - 22:00
Vendredi 18:30 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Dimanche

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