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Restaurant • Fine Dining

Eden

Restaurant Eden

Vous l'aurez surement remarqué, le nom du restaurant s'inspire du Jardin d'Eden. En effet, le jardin d'Eden symbolise une vie d'opulence et de luxe. Et c'est exactement ce que recherche ce restaurant gastronomique. Les clients doivent y être choyés et bénéficier d'un service et de produits de premier ordre. Le restaurant Eden à Valkenswaard combine les meilleures qualités du chef Herman Cooijmans et de l'hôte et sommelier Robin Groos. Pendant de nombreuses années, ils ont travaillé ensemble à Heeze, à l'Hostellerie Vangaelen. Puis, après avoir pris des chemins différents, ils ont réalisé un rêve commun d'hospitalité dans leur province avec le restaurant Eden.

Eden

Valkenswaard, Pays-Bas
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Herman Cooijmans

Herman Cooijmans
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef Herman Cooijmans ne veut pas être prévisible. Au contraire, il recherche constamment des combinaisons de saveurs inattendues et excitantes pour son restaurant. Tout cela de manière raffinée et avec des produits de la plus haute qualité. Son objectif est d'exceller avec de nouvelles combinaisons de goûts et des plats qui sont à l'avant-garde des tendances culinaires.

Robin Groos

Robin Groos
JRE Jeunes Restaurateurs

Le sommelier Robin Groos a une profonde passion pour les vins et est également un vinologue en herbe. En effet, dès son enfance, il a toujours été fasciné par les saveurs et voulait devenir chef cuisinier.

Cuisine néerlandaise moderne

1 étoile au Michelin

Fruits de mer locaux

Restaurant Eden

Vous l'aurez surement remarqué, le nom du restaurant s'inspire du Jardin d'Eden. En effet, le jardin d'Eden symbolise une vie d'opulence et de luxe. Et c'est exactement ce que recherche ce restaurant gastronomique. Les clients doivent y être choyés et bénéficier d'un service et de produits de premier ordre. Le restaurant Eden à Valkenswaard combine les meilleures qualités du chef Herman Cooijmans et de l'hôte et sommelier Robin Groos. Pendant de nombreuses années, ils ont travaillé ensemble à Heeze, à l'Hostellerie Vangaelen. Puis, après avoir pris des chemins différents, ils ont réalisé un rêve commun d'hospitalité dans leur province avec le restaurant Eden.

La cuisine de Eden

Le restaurant Eden représente l'hospitalité, la gastronomie et une expérience merveilleuse. Cet établissement est le terrain de jeu du chef Herman Cooijmans et du sommelier Robin Groos. Leur cuisine présente un mélange surprenant de subtilité et d'art, agrémenté d'influences du monde entier. Le chef Herman Cooijmans utilise des épices du Moyen-Orient pour une touche d'exotisme. Son talent se manifeste également dans les combinaisons contrastées qu'il apporte à la plaque. Il peut sembler un peu étrange de servir de la pastèque avec du curry épicé et de la raie avec de la fraise, mais ces plats sont étonnamment délicieux. Les deux spécialités du menu sont la pastèque au petit grain de bergamote, l'avocat au poivre Padrón et la raie aux fraises, champignons, concombre et beurre blanc. Les amateurs de vin sont sûrs de trouver leur propre petit jardin d'Eden ici, avec des accords de vins exquis qui complètent la cuisine.

Valkenswaard & Environs

L'intérieur du restaurant Eden crée un magnifique paradis avec une belle touche vintage et de la chaleur, dérivée de l'utilisation de matériaux et de couleurs naturels. Cette auberge moderne est située dans la ville de Valkenswaard, dans le Brabant septentrional. "Valk" signifie faucon en néerlandais. Le nom Valkenswaard est né du fait que des fauconniers y vivaient et y chassaient le faucon sauvage. Parmi les sites intéressants de la région, citons le musée de la fauconnerie et des cigariers, et pour les amateurs de voitures, le musée DAF, qui raconte l'histoire de la marque DAF, avec des camions et des véhicules rares de production et de prototype.

Contact

OÙ TROUVER

Eden Eindhovenseweg 115 5552 AA Valkenswaard Pays-Bas

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER
Lundi
Mardi
Mercredi 18:00 - 22:00
Jeudi 18:00 - 22:00
Vendredi 18:00 - 22:00
Samedi 18:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 18:00 18:00 - 22:00

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