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Herman Cooijmans

Un chef passionné par la cuisine nordique

Le chef Herman Cooijmans ne veut pas être prévisible. Au contraire, il recherche constamment des combinaisons de saveurs inattendues et excitantes pour son restaurant. Tout cela de manière raffinée et avec des produits de la plus haute qualité. Son objectif est d'exceller avec de nouvelles combinaisons de goûts et des plats qui sont à l'avant-garde des tendances culinaires. Après avoir longtemps travaillé avec Robin Groos à l'Hostellerie Vangaelen à Heeze, le chef Herman Cooijmans a rejoint les cuisines récompensées par le Michelin de Wollerich à Sint-Oedenrode et De Treeswijkhoeve à Waalre. Puis en 2017, en tant que chef du restaurant Juliana à Valkenburg, il a reçu un Bib Gourmand pour ses excellentes compétences. Après cela, Herman s'est à nouveau associé à Robin et a ouvert le restaurant Eden.

J'aime la cuisine nordique, à cause de la façon dont ils utilisent leurs produits et de la façon dont ils restent proches de leur apparence et de leurs qualités d'origine.

Herman Cooijmans

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Eden

Valkenswaard, Pays-Bas
JRE Jeunes Restaurateurs

Vous l'aurez surement remarqué, le nom du restaurant s'inspire du Jardin d'Eden. En effet, le jardin d'Eden symbolise une vie d'opulence et de luxe. Et c'est exactement ce que recherche ce restaurant gastronomique. Les clients doivent y être choyés et bénéficier d'un service et de produits de premier ordre.

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