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Jo Grootaers

All'età di 19 anni, Jo Grootaers sapeva esattamente cosa voleva diventare: un top chef. E così il cuoco di talento ha preso in mano la situazione. Invece di aspettare che uno chef d'élite lo prendesse sotto le sue ali e gli insegnasse le finezze della gastronomia, ha sviluppato uno stile di cucina creativo ma tecnico che ha maturato meravigliosamente negli anni. Seguendo il suo intuito, lo chef Jo Grootaers prepara piatti fuori dagli schemi estremamente gustosi e dai sapori chiari. Il suo stile di cucina è caratterizzato dalla sua personalità e dalla sua spavalderia giovanile. Jo serve molto più che creazioni culinarie stupefacenti: sa come commuovere le persone. Di conseguenza, la sua gastronomia è un'esperienza che non si dimentica facilmente.

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Altermezzo

Tongeren, Belgio
JRE Jeunes Restaurateurs

Questo ristorante gourmet dimostra che l'alta cucina può essere divertente. Splendidamente situato nel centro storico della città di Tongeren, in Belgio, Altermezzo mostra come si può fare gastronomia di alto livello in un'atmosfera informale. In cucina, il giovane e talentuoso chef Jo Grootaers prepara i piatti più innovativi. In questo ristorante si può godere delle sue abilità culinarie creative e tecnicamente eccellenti, in un ambiente moderno. Ospitata nell'ex scuola comunale di Riksingen, la sala da pranzo trasmette un'eleganza contemporanea, proprio come il menù dello chef Jo. Le pareti e i pavimenti neri e audaci danno al ristorante un'atmosfera visivamente suggestiva ma accogliente. E se il tempo estivo lo permette, è possibile bere e cenare sulla terrazza soleggiata - comodamente immersi nel verde.

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