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Restaurant • Fine Dining

Pelegrini

Ristorante Pelegrini

Un pranzo o una cena al ristorante Pelegrini rappresentano un'esperienza culinaria senza precedenti. Situato nel cuore della storica città di Sebenico, è considerato uno dei più attraenti ristoranti gourmet del paese. Qui, il proprietario e top chef Rudolf Štefan delizia le tue papille gustative con un'impareggiabile cucina contemporanea dai sapori locali. Essendo uno dei migliori chef della Croazia, non sorprende che la sua cucina sia stata premiata con diversi riconoscimenti, tra cui una stella Michelin, 4 toques e 17/20 punti da Gault Millau, e 94/100 punti da Falstaff. Accanto alle ambite abilità culinarie dello chef, Pelegrini ha anche una bella terrazza dove si può bere e cenare con una vista fenomenale della Cattedrale di San Giacomo.

Pelegrini

Šibenik, Croazia
G&M 17,5 FALLSTAF 95
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Rudolf Štefan

Rudolf Štefan
JRE Jeunes Restaurateurs

Il pluripremiato chef Rudolf Štefan è il proprietario del ristorante Pelegrini in Croazia. Rudolf è considerato uno dei cuochi più abili della Croazia. Il suo straordinario senso della visione artistica gli ha fatto guadagnare una serie di premi e riconoscimenti, tra cui una stella Michelin, 4 toques e 17/20 punti da Gault Millau, e 94/100 punti da Falstaff.

1 stella Michelin

Chef dell'anno 2018

Vista mozzafiato

La cucina del Pelegrini

Il ristorante Pelegrini offre un menù degustazione e un menù di 4 portate per la cena. Il menù varia a seconda della stagione e lo chef Rudolf Štefan lavora con ingredienti locali di stagione e con piccoli produttori della regione. Costantemente alla ricerca del miglioramento, Rudolf e la sua brigata sviluppano nuovi piatti ogni inverno: ogni anno creano nove nuovi piatti per la stagione successiva. Nel menù del Pelegrini si possono trovare piatti locali come cozze, ostriche, lumache di mare, ricci di mare e vari tipi di pesce. Insieme alle prelibatezze dell'Adriatico, si può anche optare per piatti a base di carne con agnello e vitello, o uno dei bestseller reinterpretati da Rudolf: la tradizionale bruschetta, le guance di manzo o la trippa di rana pescatrice.

Zona di Sebenico

Proprio nel cuore della città di Sebenico, troverete il Pelegrini. Proprio come il suo patrimonio gastronomico, la città stessa risale al periodo romano ed è stata influenzata dai veneziani, dall'impero ottomano e dai francesi per secoli. Quindi si può immaginare che ci sia tanto da ammirare. Il ristorante stesso si trova all'interno di un edificio di 700 anni, Villa Pelegrini-Tambača, accanto alla Cattedrale di Sebenico (Cattedrale di San Giacomo) che è un punto di interesse straordinario e un monumento UNESCO. Da qui, la costa croata è a due passi.

Contatto

DOVE TROVARE

Pelegrini Jurja Dalmatinca 1 22000 Šibenik Croatia

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 18:30 - 22:00
Martedì 18:30 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Giovedì 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:30 18:30 - 22:00
Domenica 18:30 - 22:00

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