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Restaurant • Fine Dining

Dam

Ristorante DAM

Intimità, fascino ed eleganza sono le caratteristiche principali dell'ambiente del ristorante DAM. Situato a Nova Gorica, a un paio di chilometri dalla città, l'arredamento del ristorante vanta un ambiente urban-chic. Qui rimarrai impressionato dall'atmosfera rilassata, dalla musica piacevole e dall'eccellente godimento culinario. Nelle giornate calde si può gustare il cibo e le bevande all'aperto, nel bel giardino. Lo chef Uroš Fakuč è costantemente presente in questo ristorante, assicurando che i commensali siano ben serviti sia in cucina che al tavolo.

Dam

Nova Gorica, Slovenia
G&M 16
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Uroš Fakuč

Uroš Fakuč
JRE Jeunes Restaurateurs

Vero visionario culinario, lo chef Uroš Fakuč crea un'esperienza gastronomica completa per i suoi commensali. Trova ispirazione nella cucina mediterranea e nelle sfide presentate da ingredienti di alta qualità e magicamente combinati.

Mediterranea contemporanea

1 stella Michelin

16 punti Gault Millau

La cucina del DAM

Al ristorante DAM, la cucina dello chef Uroš Fakuč si concentra principalmente sulle specialità di pesce fresco. Egli esalta il sapore degli ingredienti con la migliore qualità di olio d'oliva e l'ottimo sale sloveno. Qui, i commensali possono gustare piatti in stile contemporaneo dal sapore internazionale. Ogni piatto è sapientemente preparato e ben presentato, con una particolare attenzione al pesce piuttosto che alla carne. Le specialità del menù includono l'eccellente tonno al nero di seppia, purea di patate e wasabi; e per i più golosi, la millefoglie con panna fresca, olio d'oliva e sorbetto alla fragola. Ogni piatto può essere abbinato a un eccellente bicchiere di vino dalla vasta carta dei vini, per completare la tua esperienza gastronomica. L'eccezionale cucina del DAM è stata premiata con una prestigiosa stella Michelin e con 16 punti su 20 dalla guida gastronomica Gault Millau.

Nova Gorica e dintorni

Il ristorante DAM si trova alla periferia di Nova Gorica, una moderna città universitaria in Slovenia vicino al confine italiano. La città è conosciuta come la "Città delle rose" per le sue rose borboniche che vengono piantate ogni anno intorno alla città. A maggio, le 12.000 rose fioriscono, dando vita a un'esperienza spettacolare.

Contatto

DOVE TROVARE

Dam Vinka Vodopivca 24 5000 Nova Gorica Slovenia

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Martedì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Sabato 19:00 - 22:00
Domenica

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