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Restaurant • Fine Dining

t Vlasbloemeken

Ristorante 't Vlasbloemeken

A poche centinaia di metri dal confine olandese-belga, si trova il ristorante 't Vlasbloemeken, nella città di Koewacht. Qui potrai conoscere l'arte culinaria in un ambiente accogliente. Le portate del menù riflettono la bellezza delle zone circostanti: frutta dello Zuid-Beveland, aragosta del fiume Oosterschelde e agnello della Drowned Land di Saeftinghe. Un piatto tipico dello chef Eric van Bochove è una combinazione di tecniche classiche e moderne. La padrona di casa e sommelier Bianca abbina perfettamente la carta dei vini al menù. Al ristorante 't Vlasbloemeken l'ambiente, i piatti e i vini sono una garanzia per stupire tutti i tuoi sensi.

t Vlasbloemeken

Koewacht, Paesi Bassi
G&M 14
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Eric van Bochove

Eric van Bochove
JRE Jeunes Restaurateurs

Come assistente cuoco al ristorante Bellevue a Goes, lo chef Eric van Bochove inizia la sua carriera culinaria a 15 anni. È in questo momento che si innamora della professione culinaria.

Cucina olandese moderna

1 stella Michelin

14 punti Gault Millau

Ristorante 't Vlasbloemeken

A poche centinaia di metri dal confine olandese-belga, si trova il ristorante 't Vlasbloemeken, nella città di Koewacht. Qui potrai conoscere l'arte culinaria in un ambiente accogliente. Le portate del menù riflettono la bellezza delle zone circostanti: frutta dello Zuid-Beveland, aragosta del fiume Oosterschelde e agnello della Drowned Land di Saeftinghe. Un piatto tipico dello chef Eric van Bochove è una combinazione di tecniche classiche e moderne. La padrona di casa e sommelier Bianca abbina perfettamente la carta dei vini al menù. Al ristorante 't Vlasbloemeken l'ambiente, i piatti e i vini sono una garanzia per stupire tutti i tuoi sensi.

La cucina del ‘t Vlasbloemeken

Lo slogan del ristorante 't Vlasbloemeken è: "Tutte le cose buone sono portate dal mare, dal bestiame e dal campo". Eric e Bianca sanno che ci sono molti bei prodotti disponibili nella provincia di Zeeland, non c'è alcun bisogno di prenderli da altre parti. L'obiettivo dello chef Eric van Bochove è di presentare cibo che rifletta il meglio del mare, della terra e del bestiame, e la sua cucina autentica non delude mai. Eric ama lavorare con prodotti regionali come l'aragosta del fiume Oosterschelde e l'agnello della Zeeland. Li prepara in modo tradizionale per rispettare i loro meravigliosi sapori. Le guarnizioni e le consistenze dei suoi piatti creano un aspetto più contemporaneo. L'affascinante padrona di casa e sommelier Bianca van Bochove si prende cura dei suoi ospiti, fornendo ottimi consigli sui vini. L'ampia carta dei vini offre vini delle migliori regioni vinicole internazionali, che completano alla perfezione ogni piatto.

Koewacht e dintorni

Il ristorante 't Vlasbloemeken si trova nella piccola città di Koewacht, proprio sul confine olandese-belga. La zona è ottima per le escursioni e ha molte piste ciclabili. Interessanti attrazioni nelle vicinanze includono la galleria d'arte Verbeke Foundation a Stekene, Belgio (5 chilometri), e la bellissima area naturale Heidebos a Wachtebeke, Belgio (7 chilometri).

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DOVE TROVARE

t Vlasbloemeken Nieuwstraat 8 4576 AL Koewacht Paesi Bassi

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO
Lunedì
Martedì
Mercoledì 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Giovedì 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Venerdì 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Sabato 18:00 - 21:00
Domenica 12:00 - 14:00

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Mastercard Priceless Experience

9 or 18 holes on the Chefs homecourse in Axel 'Dewoestekop', on hole 19 a beverage and tapas. 5-course JRE menu at 't Vlasbloemeken. 18 holes for € 450,- for 2 people, 9 holes € 410,- for 2 people. (only on reservation via secretariat)

€ 450 for 2 people

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