Marrees

Prachtige raampartijen geven Restaurant MARREES een frisse en lichte uitstraling. Het interieur heeft internationale allure en een gemoedelijke sfeer. Natuurlijke materialen weerspiegelen liefde voor zee en land. Hier kan men terecht voor een goed glas wijn met een barbite of om lang te tafelen. Beide is mogelijk in elke gewenste duur en combinatie van gerechten. SVH Meesterkok Jan Marrees heeft een elegante kookstijl met mediterrane en internationale invloeden, de seizoenen kleuren zijn menukaart. Gastvrouw Patricia Marrees sluit daarbij aan met wereldse wijnen. Leun achterover en geniet van een ontspannen middag of avond uit!

Marrees
Stadhuispassage 10
6001 KK Weert
Nederland

T: +31 (0) 495 45 20 28
W: www.restaurantmarrees.nl
E: [javascript protected email address]


Innovatief Reserveren

Openingstijden

Lunch Diner
Maandag - 17:30 - 20:30
Dinsdag - 17:30 - 20:30
Woensdag - -
Donderdag 12:00 - 13:30 17:30 - 20:30
Vrijdag 12:00 - 13:30 17:00 - 20:30
Zaterdag 12:00 - 17:00 17:00 - 20:30
Zondag 12:00 - 17:00 17:00 - 20:30

Patricia & Jan Marrees

Jeune Restaurateur

Chef Jan Marrees wil van jongs af aan kok worden. Als hij wordt afgewezen op de Middelbare Hotelschool, besluit hij naar de koksopleiding in Eindhoven te gaan. Als leerling-kok met ambitie schrijft hij alle toprestaurants in Limburg aan en wordt aangenomen bij Restaurant De Leuf door chef Paul van de Bunt. Hier krijgt hij de gedegen Franse klassieke basis mee. Na De Leuf gaat Marrees in de leer bij sterrenrestaurant Lindenhorst. De dressings van chef Ida van den Hurk zijn uit de kunst. Bij restaurant D’r Bloasbalg is Marrees onder de indruk van de vernieuwende technieken van chef Jan Waghemans. Dan keert Marrees terug naar De Leuf, maar nu als sous-chef. Samen met Van de Bunt kookt hij naar een ster toe. De volgende stap is De Swaen in Oisterwijk, bij nestor Cas Spijkers. Hierna wordt Marrees aangenomen als chef-kok bij Bretelli. In 2010 neemt hij de zaak over en in 2012 wordt hij SVH Meesterkok. Samen met zijn vrouw Patricia zet hij Bretelli op de kaart en ze worden door Michelin verrijkt met een ster. In 2018 starten Jan en Patricia Restaurant MARREES, het restaurant waar ze iedere dag te gast zouden willen zijn.

Sommelier: Patricia Marrees

Keuken

Verse producten in een opwindend samenspel van spannende smaak- en belevingscombinaties. De geuren prikkelen de neus, verwennen het oog en strelen de tong. SVH Meesterkok Jan Marrees voert een innovatieve keuken waarin hij durft te spelen met smaken. De gerechten zijn doordachte composities waarbij de som latijd meer is dan delen.
De ingrediënten moeten elkaar altijd versterken.Verfijning smaak en elegantie zijn de belangrijkste kenmerken van onze gerechten en worden op harmonieuze wijze samengebracht. Dagverse leveranties van vis, vlees en groenten zorgen voor uitmuntende basisproducten. De bron van een fantastisch gerecht is het met de meeste zorg geselecteerde ingrediënt. Dat was vroeger zo, dat is nu zo en dat zal ook altijd zo blijven.

Marrees
Stadhuispassage 10
6001 KK Weert
Nederland

T: +31 (0) 495 45 20 28
W: www.restaurantmarrees.nl
E: [javascript protected email address]


Innovatief Reserveren