Marrees
Prachtige raampartijen geven Restaurant MARREES een frisse en lichte uitstraling. Het interieur heeft internationale allure en een gemoedelijke sfeer. Natuurlijke materialen weerspiegelen liefde voor zee en land. Hier kan men terecht voor een goed glas wijn met een barbite of om lang te tafelen. Beide is mogelijk in elke gewenste duur en combinatie van gerechten. SVH Meesterkok Jan Marrees heeft een elegante kookstijl met mediterrane en internationale invloeden, de seizoenen kleuren zijn menukaart. Gastvrouw Patricia Marrees sluit daarbij aan met wereldse wijnen. Leun achterover en geniet van een ontspannen middag of avond uit!
Stadhuispassage 10
6001 KK Weert
Nederland
| T: | +31 (0) 495 45 20 28 |
| W: | www.restaurantmarrees.nl |
| E: | [javascript protected email address] |
Innovatief Reserveren
Openingstijden
| Lunch | Diner | |
|---|---|---|
| Maandag | - | 17:30 - 20:30 |
| Dinsdag | - | 17:30 - 20:30 |
| Woensdag | - | - |
| Donderdag | 12:00 - 13:30 | 17:30 - 20:30 |
| Vrijdag | 12:00 - 13:30 | 17:00 - 20:30 |
| Zaterdag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 20:30 |
| Zondag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 20:30 |
Patricia & Jan Marrees
Jeune Restaurateur
Chef Jan Marrees wil van jongs af aan kok worden. Als
hij wordt afgewezen op de Middelbare Hotelschool, besluit hij naar de
koksopleiding in Eindhoven te gaan. Als leerling-kok met ambitie schrijft hij
alle toprestaurants in Limburg aan en wordt
aangenomen bij Restaurant De Leuf door chef Paul van de Bunt. Hier krijgt hij de
gedegen Franse klassieke basis mee. Na De Leuf gaat Marrees in de leer bij
sterrenrestaurant Lindenhorst. De dressings van chef Ida van den Hurk zijn uit
de kunst. Bij restaurant D’r Bloasbalg is
Marrees onder de indruk van de vernieuwende technieken van chef Jan Waghemans.
Dan keert Marrees terug naar De Leuf, maar nu als sous-chef. Samen met Van de
Bunt kookt hij naar een ster toe. De volgende stap is De Swaen in Oisterwijk,
bij nestor Cas Spijkers. Hierna wordt Marrees aangenomen als chef-kok bij
Bretelli. In 2010 neemt hij de zaak over en in 2012 wordt hij SVH Meesterkok.
Samen met zijn vrouw Patricia zet hij Bretelli op de kaart en ze worden door
Michelin verrijkt met een ster. In 2018 starten Jan en Patricia Restaurant MARREES, het restaurant waar ze iedere dag te gast zouden
willen zijn.
Sommelier: Patricia Marrees
Keuken
Verse producten in een opwindend samenspel van spannende smaak- en belevingscombinaties. De geuren prikkelen de neus, verwennen het oog en strelen de tong. SVH Meesterkok Jan Marrees voert een innovatieve keuken waarin hij durft te spelen met smaken. De gerechten zijn doordachte composities waarbij de som latijd meer is dan delen.
De ingrediënten moeten elkaar altijd versterken.Verfijning smaak en elegantie zijn de belangrijkste kenmerken van onze gerechten en worden op harmonieuze wijze samengebracht. Dagverse leveranties van vis, vlees en groenten zorgen voor uitmuntende basisproducten. De bron van een fantastisch gerecht is het met de meeste zorg geselecteerde ingrediënt. Dat was vroeger zo, dat is nu zo en dat zal ook altijd zo blijven.
Mastercard Priceless Experience
Help de koks met de mise en place en de lunch, 6-gangen ALL-IN diner voor 2 (uitsluitend op reservatie via het secretariaat)
€425 for 2 peopleStadhuispassage 10
6001 KK Weert
Nederland
| T: | +31 (0) 495 45 20 28 |
| W: | www.restaurantmarrees.nl |
| E: | [javascript protected email address] |
Innovatief Reserveren
