ONE
Restaurant ONE
ONE
Roermond, Nederland
Edwin Soumang
Edwin SoumangChef Edwin Soumang studeerde aan de Hotel Management School. Hij liep stage bij restaurant 't Swarte Schaep onder chef-kok van den Boogaard, die hem introduceerde in de wereld van de klassieke Franse keuken. Zijn tweede stage bij sterrenrestaurant De Echoput was zijn eerste kennismaking met een zeer verfijnde keuken.
Creatieve Nederlandse keuken
1 Michelin ster
Groene Michelin ster
Producten van eigen bodem
Restaurant ONE
In zijn keuken werkt Edwin met verse groenten uit zijn eigen moestuin. U kunt hem zelfs aan de chef's table aan het werk zien, waardoor u direct zicht heeft op de keuken. Het belang van kwaliteitsingrediënten is onwrikbaar en speelt een belangrijke rol in zijn keuken. Met zijn trendy industriële inrichting en opvallende muurschilderingen draagt het loft-achtige interieur van het restaurant bij aan dit culinaire spektakel.
De keuken van ONE
De moderne Nederlandse keuken siert de borden van de gasten van ONE en laat hun smaakpapillen versteld staan. Restaurant ONE gebruikt veel van zijn producten van eigen bodem in de grote moestuin. Ook verse ingrediënten van leveranciers uit de buurt spelen een belangrijke rol bij het samenstellen van de gerechten. Chef Edwin Soumang brengt de creatieve hedendaagse Nederlandse keuken tot leven. Aardse aardperen, umamirijke misocrème en een intense cacaosaus met wild zijn enkele van de verrassende smaken hier. Specialiteiten op het menu zijn koninklijke Belgische kaviaar met ravioli, erwten en groene kruiden en kalfsfilet met uientatin, zwarte knoflook, zwezerik en porcini paddestoelen. Sommelier en gastvrouw Bethany DeLong leidt u van land tot land met de verscheidenheid aan internationale wijnen, zorgvuldig geselecteerd om uw maaltijd te begeleiden.
Ambiance
In de stad Roermond ligt een oude fabriek, omgetoverd tot een ontwerpersdroom. Met zachte verlichting en designstoelen krijgt het rauwe karakter van een oud historisch pand een moderne touch. Een smaakvol gecomponeerde omgeving die perfect past bij de culinaire creaties van ONE. Het restaurant beschikt over een fantastische loftruimte voor private dining en een bar. Bovendien beschikt de keuken over een chef's table die plaats biedt aan maximaal vijf gasten tegelijk, zodat u de show kunt zien ontvouwen. Naast het binnengedeelte heeft ONE ook een prachtig buitenterras aan het water. De perfecte plek om te genieten van een aperitief als start van uw avond. Of kom tot rust met koffie en een digestief om uw culinaire ervaring compleet te maken.
We are ONE
ONE
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 17:30 - 20:00 | |
| Donderdag | 17:30 - 20:00 | |
| Vrijdag | 12:30 - 14:00 | 17:30 - 20:00 |
| Zaterdag | 12:30 - 14:00 | 17:30 - 20:00 |
| Zondag |
Special offers by ONE
Mastercard Priceless Experience
Chefs Table Experience all-in premium met rondleiding door de moestuin. (uitsluitend op reservatie via het secretariaat)
ONE x Het Arresthuis
1x overnachting in Het Arresthuis, 1x Luxe a la Carte Ontbijt. ALL-IN 6-gangen diner in sterren restaurant One. Gratis gebruik van sauna- en fitnessfaciliteiten, gratis WIFI. Alleen te boeken op woensdag, donderdag & vrijdag.
Reserveer een tafel bij ONE
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
