Hof Keil
Hof Keil: Rundvlees van hoge kwaliteit Blonde d'Aquitaine
Hof Keil
Reken, Duitsland
Heiner Keil
Heiner Keil, geboren op de boerderij Keil in het Westfaalse Münsterland, is opgegroeid met het boerenbedrijf. Oorspronkelijk werd het bedrijf sinds 1963 als een conventioneel bedrijf gerund, maar in 2012 besloten Heiner en zijn partner Claudia om het familiebedrijf volledig om te schakelen op het houden van zoogkoeien die geschikt zijn voor de diersoort. Heiner Keil is een gepassioneerde boer en besteedt veel zorg aan de verzorging van de dieren en de klanten. Zijn missie: diervriendelijke zorg, uitstekende ondersteuning van de medewerkers en coördinatie van de toeleveringsketen van afkalven tot slachten.
"Ons familiebedrijf Hof Keil staat voor kwaliteit, transparantie en duurzame landbouw. Daarom zijn we blij deel uit te maken van het JRE-Origins netwerk van gelijkgestemden."
Eigenaar Hof Keil
Het houden van zoogkoeien - de dieren op passende wijze grootbrengen
De runderen in Hof Keil zijn van de zoogkoeienrassen Blonde d'Aquitaine/Angus en Taurus. Zij leven van maart tot november als familie samen op de omliggende natuurbeschermingsweiden in het midden van het Münsterland. Hier vinden de dieren gevarieerd voedsel en kunnen ze zich ongestoord bewegen. De dieren leven in een kudde en worden op natuurlijke wijze geïnsemineerd. De kalfjes blijven negen maanden bij hun moederkoe. De melk van de koeien is uitsluitend voor de kalveren. In hun rol als landschapsbeschermers zorgen de dieren ervoor dat de ecologisch waardevolle natuurgebieden met hun grote biodiversiteit beschermd blijven. Om hen tegen de weersomstandigheden te beschermen, leven de dieren tijdens de wintermaanden in moderne open stallen op stro en worden ze gevoederd met gras, hooi en maïs uit de eigen productie van de boerderij. Bovendien hebben de dieren ook voldoende ruimte in de stallen. Massagekwasten zorgen voor het welzijn van de zoogkoeien. Door deze aan de soort aangepaste, natuurlijke houderij is het rundvlees constant van hoge kwaliteit.
Van fokken tot slachten - alles op één plek
Heiner, Claudia en de hele boerderijgemeenschap streven naar stressvrije en aan de diersoort aangepaste leefomstandigheden. Met de bouw van een eigen slagerij met slachterij ter plaatse in 2017 is voor de familie een grote droom in vervulling gegaan. De dieren worden geslacht in de eigen slagerij van de boerderij. De dieren blijven gespaard van de stress van het transport en de onbekende omgeving van een groot slachthuis. Het slachten kan niet zachtaardiger. Van de voortplanting, de geboorte en het grootbrengen van de dieren tot en met het slachten - bij Hof Keil komt alles uit één en dezelfde bron. Ook dit is een bouwsteen voor de kwaliteit van het premium-vlees. Alle dieren groeien op de boerderij op, zijn minstens 24 maanden oud en grazen twee hele zomers op de omliggende natuurbeschermingsweiden. De vlees- en worstproducten zijn van topkwaliteit en worden in de eigen slagerij van de boerderij gemaakt. Een lang gekoesterde overtuiging voorkomt het gebruik van smaakversterkers en additieven bij de productie.
Maximaal genieten: dat is waar wij voor werken
Hof Keil staat voor duurzaamheid, streekgebondenheid en waardering in de gehele productieketen. Dit proef je duidelijk in de eerlijke en duurzame kwaliteitsproducten.
