Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

t Vlasbloemeken

Restaurant ‘t Vlasbloemeken

Op slechts een paar honderd meter van de Nederlands-Belgische grens vindt u restaurant 't Vlasbloemeken, in het plaatsje Koewacht. Hier kunt u kennismaken met culinaire kunst in een sfeervolle omgeving. De menukaart weerspiegelt de schoonheid van de omgeving: fruit uit Zuid-Beveland, kreeft uit de Oosterschelde en lamsvlees uit het Verdronken Land van Saeftinghe. Een typisch gerecht van chef-kok Eric van Bochove is een combinatie van klassieke en moderne technieken. Gastvrouw en sommelier Bianca stemt de wijnkaart perfect af op de menukaart. Bij restaurant 't Vlasbloemeken zullen de ambiance, de gerechten en de wijnen gegarandeerd al uw zintuigen versteld doen staan.

t Vlasbloemeken

Koewacht, Nederland
G&M 14
Reserveren

Eric van Bochove

Eric van Bochove
JRE Jeunes Restaurateurs

Als chef-assistent bij restaurant Bellevue in Goes begint chef-kok Eric van Bochove zijn culinaire carrière op 15-jarige leeftijd. Hier ontstaat zijn liefde voor het culinaire vak.

Moderne Nederlandse keuken

1 Michelin ster

14 Gault Millau punten

Restaurant ‘t Vlasbloemeken

Op slechts een paar honderd meter van de Nederlands-Belgische grens vindt u restaurant 't Vlasbloemeken, in het plaatsje Koewacht. Hier kunt u kennismaken met culinaire kunst in een sfeervolle omgeving. De menukaart weerspiegelt de schoonheid van de omgeving: fruit uit Zuid-Beveland, kreeft uit de Oosterschelde en lamsvlees uit het Verdronken Land van Saeftinghe. Een typisch gerecht van chef-kok Eric van Bochove is een combinatie van klassieke en moderne technieken. Gastvrouw en sommelier Bianca stemt de wijnkaart perfect af op de menukaart. Bij restaurant 't Vlasbloemeken zullen de ambiance, de gerechten en de wijnen gegarandeerd al uw zintuigen versteld doen staan.

De keuken van 't Vlasbloemeken

De slogan van restaurant 't Vlasbloemeken is: "Al het goede komt van zee, vee en veld". Eric en Bianca weten dat er in Zeeland veel mooie producten te krijgen zijn, je hoeft het niet elders vandaan te halen. Het doel van chef Eric van Bochove is om u gerechten te presenteren die het beste van de zee, de bodem en het vee weerspiegelen, en zijn authentieke keuken stelt niet teleur. Eric werkt graag met regionale producten, zoals kreeft uit de Oosterschelde en lamsvlees uit Zeeland. Hij bereidt ze op traditionele wijze om hun heerlijke smaken te respecteren. De garnituren en texturen van zijn gerechten zorgen voor een meer eigentijdse uitstraling. De charmante gastvrouw en sommelier Bianca van Bochove zorgt goed voor haar gasten en geeft uitstekende wijnadviezen. De uitgebreide wijnkaart biedt wijnen uit de beste internationale wijngebieden, die elk gerecht tot in de perfectie aanvullen.

Koewacht & omgeving

Restaurant 't Vlasbloemeken is gelegen in het kleine stadje Koewacht, pal op de Nederlands-Belgische grens. De omgeving leent zich uitstekend voor het maken van wandelingen en heeft vele fietspaden. Interessante bezienswaardigheden in de buurt zijn onder andere kunstgalerie Verbeke Foundation in Stekene, België (5 kilometer), en het prachtige natuurgebied Heidebos in Wachtebeke, België (7 kilometer).

Koewachtse asperges of Oosterschelde kreeft. De kreeft wordt duurzaam gevangen en de asperges komen uit de achtertuin. Duurzaamheid en kwaliteit gaan prima samen.

Bianca & Eric van Bochove

't Vlasbloemeken

Contact

LOCATIE

t Vlasbloemeken Nieuwstraat 8 4576 AL Koewacht Nederland

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG LUNCH
Maandag
Dinsdag
Woensdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Donderdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Vrijdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Zaterdag 18:00 - 21:00
Zondag 12:00 - 14:00

Special offers by 't Vlasbloemeken

Mastercard Priceless Experience

9 of 18 holes op de Chefs Homecourse in Axel 'Dewoestekop', op hole 19 een drankje en tapas, 5 gangen JRE menu bij 't Vlasbloemeken. 18 holes € 450,- voor 2 personen, 9 holes € 410,- voor 2 personen. (uitsluitend op reservatie via het secretariaat)

€ 450 voor 2 personen

Reserveer een tafel bij Eric van Bochove

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren