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Marko Gajski

Ein kroatischer Chef der neuen Generation, denn Marko Gajski absolvierte einen Abschluss als IT Ingenieur und entwickelte erst danach eine tiefe Leidenschaft fürs Essen. Über die Jahre hinweg wurde er zum Küchenchef im DiVino Restaurant in Hvar. Danach arbeitete er im Perivoj Restaurant in Split, Gauthier Soho in London, Bar Boulud im Mandarin Oriental Hyde Park Hotel und Alain Ducasse im Dorchester Hotel. Marko`s Lebensphilosophie ist, das all sein Tun, die Menschen in irgendeiner Art und Weise beeinflussen soll. Das gleiche verlangt er von seiner Küche. Für Chef Marko ist Kochen nicht einfach Arbeit, es is ein Lebensstil. In der kroatischen Küche findet er die größte Inspiration, diese ist zudem stark aus der italienischen, der französischen, türkischen und österreichischen Küche beeinflusst.

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LD Restaurant

Korčula
JRE Jeunes Restaurateurs

Auf der Insel Korčula in Kroatien, befindet sich im historischen Stadtzentrum das LD Restaurant. Dieses Fine-Dining Restaurant bietet bei Schönwetter einen Außenbereich unter freiem Himmel mit einem romantischen Blick auf das Meer, die Inseln und die Halbinsel. Chef Marko Gajski serviert eine moderne mediterrane Küche mit Fokus auf lokalen Produkten, im Besonderen Olivenöl und exzellentem Fisch. Ein paar exotische Zutaten und kreative Ideen verleihen Überraschungseffekte. Feinschmecker, die ihren Aufenthalt verlängern wollen, können dies im luxuriösen Hotel LD Palace tun. Ein perfekter Ort um abzutauchen und die wunderschöne Insellandschaft zu genießen.

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