Mit JRE-Inside+ kommen Sie in den Genuss vieler Vorteile, darunter exklusive Interviews, Veranstaltungen und vieles mehr. Mehr lesen

Shop
Keine Ergebnisse vorhanden
JRE-Inside+ Mitglied werden Premium

JRE-Inside+ Mitglieder werden über die neuesten gastronomischen Entwicklungen, neue JRE-Jeunes Restaurateurs Restaurants und die neuesten kulinarischen Trends auf dem Laufenden gehalten. Erhalten Sie jetzt Zugang zu unseren 'members-only' Inhalten und verpassen Sie nie wieder die neuesten Nachrichten. Die JRE-Inside+ Mitgliedschaft kann unten registriert werden, Sie können sie sofort nutzen.

Restaurant • Gourmet

Der Unterwirt

Der Unterwirt

Mitten in Ebbs steht seit 1490 ein großes, weißes Haus – Der Unterwirt. Das denkmalgeschützte Ensemble aus Haupthaus, Hof und Gärten belebt heute ein buntes Familienbusiness, an deren Spitze die Schwestern Sabrina und Katrin Steindl stehen. Sie sind die Unterwirtinnen. Das Restaurant im Hotel ist eine Pionierstätte der Tiroler Gourmetküche und Slow-Food-Bewegung. Der bezaubernde Gastgarten macht im Sommer Platz für Open-Air-Kino-Abende und Feste. Dann stehen lange Tafeln weiß gedeckt zwischen Bäumen im Grünen, es wird viel gelacht und viel genossen. Für alle die Schlips und Kragen im Urlaub gerne zuhause lassen und stattdessen authentische Gastgeber:innen, Genuss und ruhige Natur bevorzugen.

Der Unterwirt

Ebbs, Österreich
G&M 14,5 FALLSTAF 90
Hier reservieren

Sabrina Steindl

Sabrina Steindl
JRE Jeunes Restaurateurs

Wir entwickeln unsere ganz persönliche Vorstellung zeitgenössischer Gastgeber:innenschaft und begegnen unseren Gästen stets auf Augenhöhe. Für uns geht es nicht darum, möglichst alles anbieten zu können, sondern das, was wir selber richtig gut finden und wärmstens empfehlen.

Bewusst setzen wir auf Slow Food, die bioregionale Vielfalt der heimischen Lebensmittelproduktion und die Qualität allen Handwerks. Seit Jahrzehnten & Kindertagen

Küchen

Mit 30 Jahren Hauben-Kritik am Teller, dürfen wir uns wohl zu den Pionier:innen der Tiroler Gourmetküche zählen. Seit Jahr¬zehnten und Kindertagen. Seit 2015 ist Christian Ranacher der brillante Küchenchef im Haus. Mit unserer Auffassung von Kulinarik wollen wir Euch nicht überfrachten, sondern glücklich machen. Exzellentes Essen ist eine köstliche Nische. Gut tut, was Qualität ist. Bestand hat, was nachhaltig ist. Dabei sind für uns das traditionelle Gericht und zeitgenössische Esskultur kein Widerspruch, sondern Geschmackssache.

Special Activities

Belebt Euch mit der Kraft unserer Wälder und intimen Naturbadeseen. Erforscht die atemberaubende Vielfalt unseres alpinen Naturschutzgebiets Kaiser¬gebirge und erobert das Bike-Paradies rund um den Zahmen Kaiser. Entdeckt die Vielfalt unserer Seen¬landschaft mit Traumkulisse. Wir meinen, die Balance aus Bewegung, Entspannung und Genuss ist, was aktive Erholung schafft. Wir empfehlen, was wir selbst gerne erleben.

Surroundings

Ebbs liegt zwischen Kufstein und Erl, nahe der Grenze zu Bayern. Hier ist das Tal weit und sonnig. Die Spitzen des Kaisergebirges machen Lust auf Wanderungen, eine Bike- oder Klettertour. Faulenzer verbringen die Tage am Ufer einer der vielen kleinen Seen in der Umgebung. Mehrere kleine und große Skigebiete liegen in unmittelbarer Umgebung. Der Unterwirt liegt abseits des Trubels, aber nahe genug, um nichts zu verpassen. Es gibt immer etwas zu Entdecken und einen Grund für Ausflüge. Nach Kufstein radeln, bummeln und flanieren. Ins Konzert, in die Oper, zu den Festspielen in Erl und auf die Festung Kufstein.

Es darf auch mal hedonistisch zugehen, im authentischen Luxus des Einfachen

Hotel

Wir meinen, Urlaub ist mehr als ein Hotel mit allem Komfort. Wir bieten keine Schablone, sondern das individuelle Urlaubserlebnis selbst. Wir sind überzeugt: Besser als Eure Auszeit zu verbringen, ist es, sie im Unterwirt auszukosten. Schöpft Energie beim Fallenlassen & Ruhen: in hellen, erholsamen Zimmern mit hochwertiger Ausstattung und richtig guten Betten bester Qualität für erfrischenden Schlaf.

Kontakt

Hier finden Sie uns

Der Unterwirt Wildbichlerstraße 38 6341 Ebbs Austria

Folge uns

Hier reservieren

Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag
Mittwoch 18:00 - 21:30
Donnerstag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30
Freitag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30
Samstag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30
Sonntag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30

„Unter Freunden“

Ideal für alle, die Sehnsucht nach Qualitätszeit mit den Liebsten haben. Ihr wohnt im Zimmer ‚Unterwirt Pur‘ und relaxed schon beim gemeinsamen Frühstück im Garten. An einem Abend genießt Ihr Eure gemeinsame Auszeit bei unserem saisonalen 5-Gang-Menü „Völlern, ohne voll zu sein“, natürlich mit exquisiter Weinbegleitung.

3 Tage 390,00

„Dine To Relax“

Unser Highlight für Foodlovers und Liebhaber der kostbaren Küche. An 3 Abenden und mit insgesamt 13 Gängen unternehmt Ihr eine kulinarische Reise quer durch die aktuelle Karte unserer Slow-Food-Gourmetküche. Ihr entspannt im Zimmer ‚Unterwirt Pur‘ und aktiviert Eure Kräfte beim regionalen Pow¬er-Frühstück, das wir im Garten servieren.

2 Tage 325,00 3 Tage 425,00

„Kurz & Knackig“

Ideal für alle, die Sehnsucht nach einer kurzen Auszeit haben. Am Abend genießt Ihr Eure gemeinsame Zeit bei unserem saisonalem 5-Gang-Menü „Völlern, ohne voll zu sein“. Auf Wunsch natürlich bestens begleitet von exquisiten Weinen oder erlesenen Non-Alcoholics.

1 Tag 180,00

Eine Reservierung machen bei Sabrina Steindl

Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.

Hier reservieren