El restaurante Cèpes se encuentra en Otterlo, un pueblo situado en un bello entorno, cerca del Parque Nacional De Hoge Veluwe. Este establecimiento de alta cocina tiene un ambiente informal y accesible. El interior es cálido y acogedor, con materiales naturales como madera, acero, hormigón y colores cálidos. En el restaurante Cèpes se cocina localmente. El personal de cocina cocina de forma pura y honesta. Buscan los mejores productos locales. Algunos ingredientes del menú proceden del huerto ecológico, frente al hotel. La naturaleza y la temporada determinan el menú, respetando los animales y el medio ambiente. Entre otras cosas, el Restaurante Cèpes trabaja con trucha ecológica del vivero 't Smallert, queso de la granja de Grote Voort Remeker y la ternera Wagyu procede del granjero Gerrit de Harskamp. El ganado se alimenta de hierba y se sacrifica en un radio de 4 km en Wekerom. Los huéspedes podrán dejarse mimar con deliciosos platos y disfrutar de la zona de bienestar del hotel y de la tranquilidad de la hermosa naturaleza del Veluwe.