Liset siempre se empeñó en no entrar en el negocio de inmediato, ya que le parecía demasiado fácil. En cambio, quería seguir su propio camino primero. Realizó trabajos fuera del sector de la hostelería para descubrir qué le convenía más, el mundo comercial o la hostelería. Finalmente, descubrió que su pasión es la hostelería. En 2017, su padre planeó una gran reforma y le preguntó si estaría interesada en ayudar. En ese momento, Liset se hizo cargo de la gestión y ya no se fue.
Restaurant Cèpes
Otterlo, Países BajosEl restaurante Cèpes se encuentra en Otterlo, un pueblo situado en un bello entorno, cerca del Parque Nacional De Hoge Veluwe. Este establecimiento de alta cocina tiene un ambiente informal y accesible. El interior es cálido y acogedor, con materiales naturales como madera, acero, hormigón y colores cálidos. En el restaurante Cèpes se cocina localmente. El personal de cocina cocina de forma pura y honesta. Buscan los mejores productos locales. Algunos ingredientes del menú proceden del huerto ecológico, frente al hotel. La naturaleza y la temporada determinan el menú, respetando los animales y el medio ambiente. Entre otras cosas, el Restaurante Cèpes trabaja con trucha ecológica del vivero 't Smallert, queso de la granja de Grote Voort Remeker y la ternera Wagyu procede del granjero Gerrit de Harskamp. El ganado se alimenta de hierba y se sacrifica en un radio de 4 km en Wekerom. Los huéspedes podrán dejarse mimar con deliciosos platos y disfrutar de la zona de bienestar del hotel y de la tranquilidad de la hermosa naturaleza del Veluwe.
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