Destination Zeeland, Pays-Bas
Les Pays-Bas sont composés de douze provinces bien distinctes, dont la plus petite et la moins peuplée est la Zélande. Cette belle province isolée est située dans le sud-ouest du pays, limitrophe du Brabant du Nord à l'est, de la Hollande méridionale au nord et de la Belgique au sud et à l'ouest. Il offre à ses visiteurs de vastes dunes, des promenades spectaculaires avec vue sur la mer et les produits les plus délicieux de la mer et de la terre.
La gastronomie en Zélande
Les 650 km de côtes spectaculaires de la mer du Nord de la Zélande, qui ressemblent à des doigts sur une carte, en font l'endroit idéal pour découvrir tous les fruits de la mer, en particulier les huîtres, le homard, les crevettes et les moules. En plus de ces délicieux fruits de mer, la Zélande est également populaire pour les choux de Bruxelles, les asperges, l'agneau et le fromage, ce qui en fait une véritable destination gastronomique.
Le tourisme en Zélande
La Zélande est connue pour ses Deltawerken et l'Oosterscheldekering, le plus grand des Delta Works, est le plus célèbre. Il s'agit d'une série de barrages et de barrières anti-tempête conçus pour protéger les Pays-Bas des inondations de la mer du Nord. En plus de cela, la Zélande a des châteaux impressionnants, des églises, des phares spéciaux et des bâtiments monumentaux partout, pour que les visiteurs s'imprègnent de l'atmosphère. C'est aussi la région idéale pour les randonneurs qui traversent de hauts sommets de dunes, longent de larges plages et traversent de vieux villages et villes pittoresques.
Les Chefs JRE préparent une tempête en Zélande
Avec tous les incroyables produits frais de la mer et de la terre en Zélande, il n'est pas surprenant que ce soit un véritable paradis pour les jeunes Chefs prometteurs. Il existe plusieurs restaurants remarquables et chez JRE, nous sommes ravis de les avoir parmi nos membres et sommes certains que vous les aimerez autant que nous en explorant tout ce que la Zélande a à offrir.
Le beau restaurant Scherp, situé à Middelburg, est dirigé par le Chef Mart et l'hôtesse Dhani Scherp. Mart est l'ambassadeur de la délicieuse sériole néerlandaise appelée Kingfish, l'un des poissons les plus pêchés de manière durable au monde, que nous vous invitons à essayer. Sans surprise, il aime travailler les produits locaux qu'il trouve à portée de main.
L'emplacement unique dans le port de Breskens voit le restaurant Spetters, avec le Chef Laurent Smallegange offrir une vue imprenable sur l'estuaire de l'Escaut occidental. Laurent a aussi une passion pour les produits locaux qu'il combine avec des influences internationales distinctives.
Pour les saveurs et les plats traditionnels de Zélande, ne cherchez pas plus loin que le restaurant 't Vlasbloemeken avec le Chef Eric van Bochove et la Sommelière Bianca van Bochove à la barre. Eric et Bianca servent le meilleur de la mer et des champs dans une atmosphère merveilleusement accueillante que les visiteurs et les habitants attendent de la belle Zélande.
