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Restaurant • Fine Dining

t Vlasbloemeken

Restaurant ‘t Vlasbloemeken

À quelques centaines de mètres de la frontière belgo-néerlandaise, vous trouverez le restaurant 't Vlasbloemeken, dans la ville de Koewacht. Ici, vous pouvez vous familiariser avec l'art culinaire dans un cadre chaleureux. Les plats du menu reflètent la beauté des régions environnantes : fruits du Zuid-Beveland, homard de la rivière Oosterschelde et agneau de la Terre Noyée de Saeftinghe. Un plat typique du chef Eric van Bochove est une combinaison de techniques classiques et modernes. L'hôtesse et sommelière Bianca adapte parfaitement la carte des vins au menu. Au restaurant 't Vlasbloemeken, l'ambiance, les plats et les vins sont garantis pour émerveiller tous vos sens.

t Vlasbloemeken

Koewacht, Pays-Bas
G&M 14
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Eric van Bochove

Eric van Bochove
JRE Jeunes Restaurateurs

Assistant de cuisine au restaurant Bellevue à Goes, le chef Eric van Bochove commence sa carrière culinaire à l'âge de 15 ans. C'est à ce moment-là qu'il tombe amoureux de la profession culinaire.

Cuisine moderne néerlandaise

1 étoile Michelin

14 points Gault Millau

Restaurant ‘t Vlasbloemeken

À quelques centaines de mètres de la frontière belgo-néerlandaise, vous trouverez le restaurant 't Vlasbloemeken, dans la ville de Koewacht. Ici, vous pouvez vous familiariser avec l'art culinaire dans un cadre chaleureux. Les plats du menu reflètent la beauté des régions environnantes : fruits du Zuid-Beveland, homard de la rivière Oosterschelde et agneau de la Terre Noyée de Saeftinghe. Un plat typique du chef Eric van Bochove est une combinaison de techniques classiques et modernes. L'hôtesse et sommelière Bianca adapte parfaitement la carte des vins au menu. Au restaurant 't Vlasbloemeken, l'ambiance, les plats et les vins sont garantis pour émerveiller tous vos sens.

La cuisine de ‘t Vlasbloemeken

Le slogan du restaurant 't Vlasbloemeken est : "Toutes les bonnes choses viennent de la mer, du bétail et des champs". Eric et Bianca savent qu'il y a beaucoup de beaux produits disponibles en Zélande, ils aiment donc à considérer qu'il n'est pas nécessaire d'aller en chercher ailleurs. L'objectif du chef Eric van Bochove est de vous présenter une nourriture qui reflète le meilleur de la mer, du sol et du bétail, et sa cuisine authentique ne déçoit pas. Eric aime travailler les produits régionaux comme le homard de l'Escaut oriental et l'agneau de Zélande. Il les prépare de manière traditionnelle afin de respecter leurs merveilleuses saveurs. Les garnitures et les textures de ses plats créent un aspect plus contemporain. La charmante hôtesse et sommelière Bianca van Bochove prend soin de ses invités, en leur fournissant d'excellentes recommandations de vins. La vaste carte des vins propose des vins issus des meilleures régions viticoles internationales, qui accompagnent chaque plat à la perfection.

Koewacht & ses alentours

Le restaurant 't Vlasbloemeken est situé dans la petite ville de Koewacht, à la frontière entre les Pays-Bas et la Belgique. La région est idéale pour la randonnée et possède de nombreuses pistes cyclables. Parmi les sites intéressants à proximité, citons la galerie d'art Verbeke Foundation à Stekene, en Belgique (5 kilomètres), et la magnifique zone naturelle Heidebos à Wachtebeke, en Belgique (7 kilomètres).

Contact

OÙ TROUVER

t Vlasbloemeken Nieuwstraat 8 4576 AL Koewacht Pays-Bas

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Heures d'ouverture

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Lundi
Mardi
Mercredi 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Jeudi 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00
Samedi 18:00 - 21:00
Dimanche 12:00 - 14:00

Special offers by 't Vlasbloemeken

Mastercard Priceless Experience

9 or 18 holes on the Chefs homecourse in Axel 'Dewoestekop', on hole 19 a beverage and tapas. 5-course JRE menu at 't Vlasbloemeken. 18 holes for € 450,- for 2 people, 9 holes € 410,- for 2 people. (only on reservation via secretariat)

€ 450 for 2 people

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