Lo chef Alexandre Montois si è diplomato alla scuola alberghiera Michel Servet di Lille. Ha iniziato la sua carriera al ristorante gourmet La Terrasse des Remparts, ma si è presto dedicato al catering di eventi. Ha lavorato presso vari ristoratori, prima come assistente di cucina, poi come chef. Ci sono voluti diversi anni, ma alla fine lo chef Alexandre ha deciso di fare il grande passo e aprire il suo ristorante, insieme alla sua compagna Anne-Sophie Despres. Il loro figlio adorato, l'Annexe, è nato.
l'Annexe
Lille, FranceLocated in the very heart of Lille, France, lies restaurant l’Annexe. This fine-dining spot is the perfect place to enjoy a delicious, seasonal lunch or dinner. The elegant restaurant has a modern, industrial décor and is tastefully furnished with natural wooden floors, grey walls, and black metal details. Thanks to the open kitchen you can watch the owner and chef, Alexandre Montois, work his magic. On the short menu that varies each week, you’ll find contemporary, creative and daring dishes that beautifully showcase regionally-grown products.
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