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Restaurant • Fine Dining

Merkles

Restaurant Merkles

Al ristorante Merkles di Endingen, il proprietario e chef Thomas Merkle mette in mostra in modo eccellente la sua entusiasmante cucina. Appartenente alla famiglia Merkle da oltre 30 anni, questo raffinato locale è noto per la sua generosa ospitalità e la sua sofisticata arte culinaria. L'ambiente accogliente del ristorante è la cornice ideale per la tua esperienza gastronomica. Lo chef Thomas ha la capacità di trasformare combinazioni di sapori di successo in piatti aromatici e armoniosi. La sua cucina è versatile, creativa e orientata alle spezie. Non c'è da meravigliarsi che la sua cucina sia stata premiata con una stella Michelin. L'ambiente e la regione vinicola di Baden, contribuiscono notevolmente al quadro generale offrendo vini che si abbinano meravigliosamente ai menu dello chef.

Merkles

Endingen, Germania
G&M 17
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Thomas Merkle

Thomas Merkle
MdH Membre d'Honneur

Thomas Merkle è lo chef del ristorante Merkles. Dopo la sua formazione culinaria in vari ristoranti di alto livello come l'Hotel am Münster a Breisach, Hereditary Prince Ettlingen e Schwarzwaldstube Traube Tonbach, Thomas ha frequentato la scuola alberghiera di Heidelberg per diventare chef e ristoratore certificato dallo stato. Nel 2003 si è unito al ristorante Merkles della sua famiglia, dove la sua cucina è stata premiata con 1 stella Michelin e 17 punti da Gault Millau. È qui che Thomas mette in mostra in modo eccellente la sua cucina regionale, in cui combina sapori provenienti da tutto il mondo.

1 stella Michelin

Cucina regionale

100 Best Chefs

La cucina del Merkles

Il ristorante Merkles è il luogo in cui la natura cosmopolita dello chef Thomas Merkle incontra la cucina regionale locale. Grazie al suo grande occhio per i dettagli e l'immaginazione, si può godere di delizie culinarie artistiche che sono splendidamente equilibrate e armonizzate. Lo chef lavora solo con prodotti di prima qualità, preferibilmente prodotti freschi della regione. Ma anche la carne, il pollame, il pesce e i frutti di mare accuratamente selezionati dai migliori fornitori internazionali sono presenti nel menù del ristorante. Accanto ai menù standard, Merkles offre uno speciale ed economico menù JRE di 3 portate per gli ospiti sotto i 30 anni: il Twenü.

Zona di Endingen am Kaiserstuhl

Il ristorante Merkles si trova a Endingen am Kaiserstuhl, una piccola città nello stato di Baden-Württemberg. Con oltre 1500 ore di sole all'anno, questa regione detiene orgogliosamente il record tedesco. Le destinazioni escursionistiche popolari nella zona includono la bella città universitaria di Tübingen con il suo paesaggio medievale e il castello del XVI secolo. La vicina città di Friburgo è nota per le sue famose "Bächle", le strette vie d'acqua nei vicoli della città vecchia. Anche il lago più grande della Germania, il Lago di Costanza, si trova nelle vicinanze ed è estremamente popolare per le escursioni, la vela e il ciclismo.

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DOVE TROVARE

Merkles Hauptstraße 2 79346 Endingen Germany

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Orari di apertura

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Mercoledì 18:00 - 21:00
Giovedì 18:00 - 21:00
Venerdì 18:00 - 21:00
Sabato 18:00 - 21:00
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