Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Monte

Restaurant Monte

Verscholen in de smalle straatjes van het oude centrum van Rovinj, Kroatië, vindt u een fameus juweeltje voor fijnproevers: restaurant Monte. Dit restaurant wordt gerund door chef-kok Danijel Đekić en zijn vrouw, sommelier Tjitske Đekić-Brusse, en heeft al heel wat prijzen en onderscheidingen in de wacht gesleept. Monte heeft een prestigieuze Michelinster en wordt jaarlijks door Gault Millau beschouwd als een van de beste restaurants van Kroatië. De keuken heeft 17 van de 20 punten en 4 kappen van Gault Millau gekregen. En in 2020 heeft deze restaurantgids chef-kok Danijel zelfs uitgeroepen tot "Chef-kok van het jaar" Naast de alom geprezen gastronomie biedt dit luxueuze trendy-chique restaurant een indrukwekkende wijnkaart. Deze combinatie zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring op een unieke locatie.

Monte

Rovinj, Kroatië
G&M 17,5 FALLSTAF 94
Maak een reservering

Danijel Đekić

Danijel Đekić
MdH Membre d'Honneur

Samen met zijn vakkundige keukenteam kookt topkok Danijel Đekić de meest visueel aantrekkelijke gerechten. Maar het gaat niet alleen om het uiterlijk: zijn innovatieve, op terroir gebaseerde keuken wordt ook gekenmerkt door zijn rijke, uitgebalanceerde smaken en spannende texturen.

1 Michelinster

Chef-kok van het jaar

Uitmuntende wijnen

De keuken van Monte

Als gast van restaurant Monte merk je dat chef Danijel Đekić en zijn team voortdurend streven naar perfectie. Ze hebben drie spectaculaire degustatiemenu's samengesteld die zijn geïnspireerd op het RGB-kleurenspectrum: Rood, Blauw en Groen. Op de menu's vindt u de kenmerkende specialiteiten van de chef, zoals de "Omega 3", bestaande uit drie bereidingen van verschillende Noord-Adriatische vissen (blauwbaars, makreel, grote amberjack en tonijn). Een andere favoriet van de gasten is het speenvarken met linzen, gele kool en varkenszwoerd. Zoetekauwen kunnen zich tegoed doen aan heerlijke desserts zoals rozenijs met mousse van appel en gekonfijte rozenblaadjes. Om de culinaire hoogstandjes van de chef-kok te completeren, presenteert huis-sommelier Tjitske Đekić-Brusse een prachtige wijnkaart met zorgvuldig geselecteerde labels.

Rovinj & omgeving

Restaurant Monte is gelegen in de oude stad Rovinj. Deze stad ligt aan de westkust van Istrië, het grootste schiereiland van de Adriatische Zee, en is een van de populairste toeristische trekpleisters van Kroatië. Op een steenworp afstand van het restaurant kunt u de kerk van St. Eufemia ontdekken, een prachtige barokke kerk uit de 18e eeuw. Deze historische bezienswaardigheid herbergt verschillende fascinerende relikwieën, schatten en schilderijen, waaronder gotische beelden uit de 15e eeuw.

Contact

WHERE TO FIND

Monte Montalbano 75 52210 Rovinj Kroatië

Follow us

Reserveren

Openingstijden

DAY LUNCH
Monday 18:30 - 23:30
Tuesday 18:30 - 23:30
Wednesday 18:30 - 23:30
Thursday 18:30 - 23:30
Friday 18:30 - 23:30
Saturday 18:30 - 23:30
Sunday 18:30 - 23:30

Reserveer een tafel bij Danijel Đekić

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Maak een reservering