Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ en geniet van exclusieve voordelen, inspirerende interviews, recepten & artikelen, info over evenementen en nog veel meer.

  • Altijd op de hoogte van onze wereld van gastronomie
  • Ontvang uitnodigingen voor exclusieve evenementen
  • Maak kennis met onze chefs via interviews en recepten

Dit artikel is exclusief voor JRE-Inside+ leden

Ga naar JRE-Inside+
destination • November 2nd, 2021

Wat te zien & te doen in Istrië, Kroatië

Premium

Istrië is de meest westelijke provincie van Kroatië en omvat het grootste deel van het Istrische schiereiland. Istrië's dorpjes op heuveltoppen, boerderij verblijven en boerderij restaurants zijn ongelooflijk populair bij toeristen, terwijl de kustlijn een enorme aantrekkingskracht heeft op strandliefhebbers. Naast de prachtige stranden, de architectuur en de vele geweldige restaurants, zijn bezienswaardigheden zoals de grot van Baredine bij Poreč, de ondergrondse rivier Pazinčica, en de karst Pazin put populaire attracties.

Interessante bezienswaardigheden

Interessante bezienswaardigheden in de regio Istrië zijn onder meer de stad Pula, een havenstad aan het einde van het schiereiland Istrië in Kroatië, bekend om zijn strandkust en oude Romeinse ruïnes. Hier vindt u de Pula Arena, een oud Romeins amfitheater. Het is het enige overgebleven Romeinse amfitheater met vier originele zijtorens.   

Het pittoreske stadje Rovinj biedt ook een prachtig uitzicht op zee en is de thuisbasis van de Toren van St. Eufemia, het grootste barokke gebouw van Istrië. En in Poreč vindt u de Eufrasiusbasiliek, een groot kathedraalcomplex dat sinds 1997 op de lijst van het UNESCO-werelderfgoed staat.

Populaire attracties

Veel wielerfanaten worden elk jaar naar Istrië getrokken. De Parenzana is een zeer populaire fietsroute van 123 km die loopt tussen de stad Triëst in Italië en het Kroatische Poreč. Langs de route kunt u ook genieten van talrijke authentieke Istrische tavernes en wijnwinkels, en de wereld van de truffels ontdekken in Livade.  

Een andere populaire attractie is het Nationaal Park Brijuni. Het bestaat uit veertien kleine eilanden in het Kroatische deel van de noordelijke Adriatische Zee. Op de Brijuni eilanden zijn er vele rondleidingen langs de belangrijkste archeologische vindplaatsen.

Istrische keuken

De Istrische keuken heeft veel overeenkomsten met de Dalmatische keuken. Vis en zeevruchten worden grotendeels geconsumeerd langs de Kroatische kust, terwijl in de heuvels in het binnenland de voorkeur wordt gegeven aan gerechten op basis van vlees.   

Truffelgerechten zijn gebruikelijk in de traditionele Istrische keuken: van roerei met truffels, truffelpasta en vleesstoofpotjes met truffels, tot truffelkaas en ijs. Er zijn veel typische gerechten in Istrië, waaronder maneštra, een bonensoep die alleen in Istrië wordt gemaakt, en fuži, een met de hand gerolde pasta.   

Het gebied is ook wereldberoemd om zijn Istrische olijfolie en heerlijke Istrische wijnen. Klik hier als u meer wilt weten over de Kroatische keuken of de Kroatische eetcultuur.

JRE chefs in Istrië

Fabricio Vežnaver van restaurant Pergola in Savudrija. Fabricio's heerlijke keuken is gericht op seizoensgebonden vis van de dag en lokale ingrediënten, waaronder Istrische truffels en Istrische olijfolie.  

Marina Gaši van restaurant Marina in Novigrad. In dit eigentijdse visrestaurant tovert chef Marina de fijnste cuisine d'auteur tevoorschijn met verse lekkernijen uit de Adriatische Zee.  

Floriana Ružić van restaurant San Rocco in Brtonigla-Verteneglio. De gerechten van chef Floriana zijn gebaseerd op traditie, maar krijgen een moderne twist. Haar uitgebreide wijnkaart bevat de beste Istrische wijnen wat resulteert in de beste spijs-wijncombinatie.  

Danijel Đekić van restaurant Monte in Rovinj. Danijel kreeg de eer om de eerste Michelin-ster in Kroatië te ontvangen en serveert verfijnde innovatieve gerechten met moderne elegantie.  

Aleksandar Grubić van restaurant Badi in Umag. Aleksander verwent zijn gasten met een combinatie van traditie, terroir en creativiteit, met rauwe Istrische vis, schelpdieren en scampi.  

Antonella Zigante van restaurant Zigante in Livade. Livade is het gebied van de beroemde Istrische truffel. Bij Zigante geeft chef Antonella een moderne interpretatie van de traditionele Istrische keuken, gebaseerd op de verse Istrische truffel.

Reserveer uw tafel

Probeer de beste Istrische keuken in een van onze toprestaurants in Kroatië en ontdek de fijnste traditionele gerechten die deze prachtige Kroatische regio te bieden heeft. Reserveer uw tafel in een van onze restaurants via onze website, voor een buitengewone culinaire ervaring.

Reserveer uw tafel