Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Rozemarijn

Restaurant Rozemarijn

Chef-kok Jeroen Raes brengt met restaurant Rozemarijn een vleugje Zeeuwse charme naar het hart van Maastricht. In zijn keuken laat hij zich inspireren door de Vlaamse, Italiaanse, Spaanse en Midden-Oosterse keuken. Door dit te combineren met zijn Zeeuwse roots ontstaan tongstrelende inventieve gerechten. Met de bijnaam "de chef met de bril" vanwege zijn opvallende en stijlvolle bril, zal Jeroen u zeker verrassen met de zilte smaak van de zee. Samen met zijn partner Maaike staat hij voor gastvrijheid, eerlijkheid en oog voor detail, in een ontspannen restaurant waar iedereen welkom is.

Rozemarijn

Maastricht, Nederland
G&M 14
Reserveren

Jeroen Raes

Jeroen Raes
JRE Jeunes Restaurateurs

Restaurant Rozemarijn wordt geleid door chef-kok en brillenfanaat Jeroen Raes en gastvrouw Maaike Steins. Jeroen heeft zijn roots liggen in Zeeland en heeft met zijn creatieve kookkunsten een stukje Zeeland naar het hart van Maastricht gebracht.

Nederlandse keuken

Lokale zeevruchten

14 Gault Millau punten

Restaurant Rozemarijn

Chef-kok Jeroen Raes brengt met restaurant Rozemarijn een vleugje Zeeuwse charme naar het hart van Maastricht. In zijn keuken laat hij zich inspireren door de Vlaamse, Italiaanse, Spaanse en Midden-Oosterse keuken. Door dit te combineren met zijn Zeeuwse roots ontstaan tongstrelende inventieve gerechten. Met de bijnaam "de chef met de bril" vanwege zijn opvallende en stijlvolle bril, zal Jeroen u zeker verrassen met de zilte smaak van de zee. Samen met zijn partner Maaike staat hij voor gastvrijheid, eerlijkheid en oog voor detail, in een ontspannen restaurant waar iedereen welkom is.

De keuken van Rozemarijn

De kookstijl van chef-kok Jeroen Raes is te omschrijven als klassiek met een rauw randje. Hij gebruikt zijn Zeeuwse roots in zijn gerechten, om zijn gasten te laten zien waar hij vandaan komt.  U kunt kiezen uit een 5-, 6-, of 7-gangen menu, waarbij u een breed scala aan gerechten kunt verwachten. Gemaakt van lokale producten, maar ook van Zeeuwse schatten uit de zee.  Gastvrouw Maaike Steins, biedt de gast een variëteit aan wijnsmaken: klassiek, modern, en onontdekt. De wijnkaart is internationaal en mengt zijn roots met invloeden van over de hele wereld. 

Ambiance

Restaurant Rozemarijn ligt midden in het centrum van Maastricht, in de provincie Limburg. Het moderne chique interieur zorgt ervoor dat u zich direct thuis voelt. Met mooi weer kunt u buiten genieten van uw lunch of diner, op het terras met uitzicht op de historische Romeinse binnenplaats.  Interessante bezienswaardigheden op loopafstand van het restaurant zijn de Onze-Lieve-Vrouwebasiliek uit de 11e eeuw, en het Natuurhistorisch Museum met zijn uitgebreide collecties fossielen, planten, insecten en mineralen van de regio Limburg.

Je talent en passie delen en doorgeven aan anderen is het mooiste wat er is. Geloof, doe en geniet!

Maaike Steins & Jeroen Raes

Rozemarijn

Contact

LOCATIE

Rozemarijn Havenstraat 19 6211 GJ Maastricht Nederland

VOLG ONS

Reserveren

Openingstijden

DAG LUNCH
Maandag
Dinsdag 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Woensdag 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Donderdag 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Vrijdag 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Zaterdag 12:00 - 14:00 18:30 - 21:30
Zondag

Reserveer een tafel bij Jeroen Raes

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren