Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Jeroen Raes

Een getalenteerde eigenaar & chef met een passie voor Zeeland en zeevruchten

Restaurant Rozemarijn wordt geleid door chef en brillenfanaat Jeroen Raes en gastvrouw Maaike Steins. Jeroen heeft zijn roots liggen in Zeeland en heeft met zijn creatieve kookkunsten een stukje Zeeland naar het hart van Maastricht gebracht. Ook zijn koksopleiding volgde hij in Zeeland waarna hij ervaring opgedaan heeft bij o.a. De Slagmolen in Oudsbergen, België en Beluga in Maastricht. Jeroen hanteert een vrije kookstijl, beïnvloed door de seizoenen. Bij restaurant Rozemarijn vind je in de winter geen aardbeien op het menu. In het voorjaar en de zomer is zijn kookstijl frivoler, en in het najaar meer op wild gericht, vanwege het wildseizoen. Jeroen's liefde voor zijn vak drijft hem om steeds met unieke, verfrissende smaakcombinaties te komen die naar verschillende culturen hinten. Gepassioneerd en meedogenloos streeft de keuken van Restaurant Rozemarijn er voortdurend naar haar gasten te verrassen.

Vis maakt me echt gelukkig!

Jeroen Raes

*

Rozemarijn

Maastricht, Nederland
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Chef Jeroen Raes brengt met restaurant Rozemarijn een vleugje Zeeuwse charme naar het hart van Maastricht. In zijn keuken laat hij zich inspireren door de Vlaamse, Italiaanse, Spaanse en Midden-Oosterse keuken. Door dit te combineren met zijn Zeeuwse roots ontstaan tongstrelende inventieve gerechten.

Reserveer een tafel bij Rozemarijn

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren