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Jemmy Brouet

Chef Jemmy Brouet arbeitete in renommierte 3-Sternerestaurants wie dem Domaine Les Crayeres in Reims, l'Espérance (mit Chef Marc Meneau)und Le Jules Verne – wo er die rechte Hand von Top Chef Alain Ducasse war. Heute zeigt Chef Jemmy seine kreative französische Küche in seinem eigenen Restaurant, Le Bouillon. Er arbeitet mit perfekt gereiften Früchten und Gemüse, das am selben Tag geerntet wurde. Der Chef verkocht nicht einfach nur die Zutaten: Er ehrt die Produkte und verwandelt sie in wunderbare Geschmackskombinationen und Texturen.

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Le Bouillon

La Rochelle, Frankreich
JRE Jeunes Restaurateurs

Der Hafen der Stadt La Rochelle, Frankreich, ist Heimat des Restaurants Le Bouilon. Dieser Gourmettempel wird von Chef Jemmy Brouet geleitet. Er zeigt in einem schicken Bistro Konzept, wie französische Gastronomie in einem modernen, entspannten und freundlichen Ambiente funktioniert. In der Küche verwandelt Chef Jemmy frische Fische und lokale Meeresfrüchtespezialitäten in beeindruckende, innovative und köstliche Gerichte. In anderen Worten: Delikate Gerichte, die einfach sind und überraschen. Denn gute Küche muss nicht kompliziert sein.

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