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Restaurant • Comida de lujo

Walserstuba

Restaurante Walserstuba

Escondido en Kleinwalsertal, uno de los valles montañosos más bellos de los Alpes, se encuentra el restaurante Biohotel Walserstuba. El local está dirigido por la familia Riezler, que incluye al chef Jeremias Riezler, su esposa y chef Bettina Riezler, y sus abuelos. Junto con Bettina, el chef Jeremias, ganador de un toque, prepara los platos más auténticos, llenos de sabor. Desde hace más de 60 años, este es el lugar al que debe acudir si quiere relajarse plenamente y disfrutar de la galardonada cocina regional en un ambiente hogareño. Espere lo mejor de la cocina alpina.

Walserstuba

Riezlern, Austria
G&M 14 FALLSTAF 86
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Jeremias Riezler

Jeremias Riezler
JRE Jeunes Restaurateurs

Jeremias Riezler es el chef del restaurante Walserstuba. Jeremias estudió en la Escuela Suiza de Hostelería de Lucerna y luego trabajó en las cocinas de varios restaurantes de alta gama. Entre ellos, el Landhaus Henze y el Hubertushof en Velden am Wörthersee. Ahora es la tercera generación de su familia que trabaja en el negocio familiar, el Biohotel y restaurante Walserstuba. Junto con su esposa, la chef Bettina Riezler, ha dirigido el restaurante durante la última década.

Bettina Riezler

Bettina Riezler
JRE Jeunes Restaurateurs

Una chef premiada y apasionada por la cocina alpina

Cocina premiada

Ecológico y regional

Bio hotel

La cocina de Walserstuba

En Walserstuba puede elegir entre varios menús, incluido un menú sorpresa alpino, y opciones a la carta. El menú "Önsche Walser Chuche'' del restaurante se basa en ingredientes locales que ya estaban disponibles en el siglo XIX. Un plato que no puede dejar de probar es el asado de panceta de cerdo ecológico del chef Riezler. Además de los cuatro acogedores comedores, también hay un "Chuchedisch": la versión de Wals de una mesa de chef, para un máximo de 4 personas. Aquí puedes disfrutar de un menú sorpresa con bebidas desde tu asiento en primera fila, con una fantástica vista de toda la acción de la cocina. La carta de vinos incluye principalmente marcas austriacas interesantes, pero también cuenta con cosechas exclusivas de Italia, Suiza, España y Francia. En cuanto a los vinos de la casa, el restaurante ofrece opciones destacadas como un Grüner Veltliner del Stift Göttweig en Kremstal, y un Blauer Zweigelt del Kartäuserhof en Wachau. Por supuesto, también hay opciones sin alcohol, como los zumos de frutas ecológicas.

Riezlern y alrededores

La zona de Kleinwalsertal, incluida la ciudad de Riezlern, es un pequeño paraíso durante todo el año. Situado entre los valles montañosos más impresionantes de los Alpes, es el lugar perfecto para experimentar la naturaleza prístina y la tranquilidad de Austria. Con sus cimas de más de 2.000 metros de altura, esta zona es ideal para el senderismo y el ocio al aire libre. Kleinwalsertal ofrece 150 kilómetros de rutas de senderismo con tres zonas de altitud (y para todos los niveles). También hay una región de esquí de fondo con 120 kilómetros de pistas meticulosamente preparadas. Otras opciones cercanas de ocio son el ciclismo, el golf, los trineos, un casino y eventos culturales.

Bio hotel

En el corazón de Kleinwalsertal se encuentra el acogedor Biohotel Walserstuba, con su galardonado restaurante biológico. Convenientemente situado cerca del centro de la ciudad de Riezlern, este hotel de gestión familiar rezuma encanto alpino.Las cómodas habitaciones del hotel están equipadas con muebles de madera, bonitos detalles y, a veces, incluso un balcón. Desde aquí se puede disfrutar de una increíble vista panorámica de las montañas. Un verdadero país de las maravillas del invierno.El desayuno incluye mermelada casera, pan casero, huevos ecológicos, tocino de cerdo alpino, frutas y verduras frescas, quesos locales y otras especialidades.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Walserstuba Eggstraße 2 6991 Riezlern Austria

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Viernes 18:30 - 20:00
Sábado 18:30 - 20:00
Domingo 18:30 - 20:00

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