Hof Keil
Hof Keil : bœuf blond d'Aquitaine de haute qualité
Hof Keil
Reken, Allemagne
Heiner Keil
Né à la ferme Keil dans le Münsterland de Westphalie, Heiner Keil a été élevé dans l'agriculture. Géré à l'origine comme une ferme conventionnelle depuis 1963, Heiner et sa partenaire Claudia ont décidé de convertir complètement l'entreprise familiale en un élevage de vaches allaitantes adapté à l'espèce en 2012. Heiner Keil est un agriculteur passionné et prend grand soin de s'assurer que les animaux et les clients sont bien pris en charge. Sa mission : fournir des soins respectueux des animaux, ainsi qu'un excellent soutien aux employés, tout en coordonnant la chaîne d'approvisionnement du vêlage à l'abattage.
« Notre entreprise familiale Hof Keil est synonyme de qualité, de transparence et d'agriculture durable. Pour cette raison, nous sommes heureux de faire partie du réseau JRE d'individus partageant les mêmes idées. »
Propriétaire de Hof Keil
Élevage de vaches allaitantes – élever les animaux de manière appropriée
Les bovins de boucherie de Hof Keil sont des races de vaches allaitantes blonde d'Aquitaine/Angus et Taurus. Ils vivent ensemble en famille de mars à novembre sur les pâturages naturels environnants au milieu du Münsterland. Ici, les animaux trouvent une nourriture variée et peuvent se déplacer sans être dérangés. Les animaux vivent en troupeau et sont inséminés naturellement. Les veaux restent avec leur vache mère pendant neuf mois. Le lait des vaches est exclusivement destiné aux veaux. Dans leur rôle de protecteurs du paysage, les animaux assurent la protection des réserves naturelles écologiquement précieuses avec leur grande biodiversité. Pour les protéger des intempéries, les animaux vivent dans des étables modernes ouvertes sur la paille pendant les mois d'hiver et sont nourris avec de l'herbe, du foin et du maïs de la propre production de la ferme. De plus, les animaux disposent également d'un espace suffisant à l'intérieur des écuries. Des brosses de massage assurent le bien-être des vaches allaitantes. Grâce à cet élevage naturel et adapté à l'espèce, le bœuf est toujours de haute qualité.
De l'élevage à l'abattage – tout en un seul endroit
Heiner, Claudia et toute la communauté agricole s'efforcent d'offrir aux animaux des conditions de vie sans stress et adaptées à l'espèce. Avec la construction de leur propre boucherie de pays avec abattage sur place en 2017, un grand rêve est devenu réalité pour la famille. Les animaux sont abattus dans la boucherie de la ferme. Les animaux sont épargnés du stress du transport et de l'environnement inconnu d'un grand abattoir. L'abattage ne pourrait pas être plus doux. De la procréation, la naissance et l'élevage des animaux au moment de l'abattage – tout vient d'une seule source à Hof Keil. C'est un autre élément constitutif de la qualité de la viande premium. Tous les animaux grandissent à la ferme, ont au moins 24 mois et paissent dans les pâturages de conservation de la nature environnants pendant deux étés entiers. Les produits transformés à base de viande et de charcuterie sont de première qualité et sont fabriqués dans la propre boucherie de la ferme. Une conviction de longue date interdit l'utilisation d'exhausteurs de goût et d'additifs dans la production.
Un maximum de plaisir : c'est pour cela que nous travaillons
Hof Keil est synonyme de durabilité, de régionalité et d'appréciation tout au long de la chaîne de production. Vous pouvez clairement le sentir dans les produits de haute qualité honnêtes et durables.
