Lo chef Sylvain Belouin è cresciuto in una famiglia di ristoratori. Essendosi formato con le grandi firme del mondo culinario francese, come Troisgros, Thorel e Loubet, il giovane chef possiede un sacco di conoscenze gastronomiche. Sylvain è membro JRE dal 2013 con il suo precedente ristorante, e adesso è tornato con la stessa passione e il piacere di offrire un ottimo servizio ai suoi commensali. Insieme a sua moglie e sommelier Valérie, Sylvain ha preso in mano il ristorante di famiglia. Dopo molti anni di lavoro in questo luogo, hanno lanciato il loro proprio progetto a Pornic, dove il ristorante Le 21 ha aperto nel 2020.
Le 21
Pornic, FranceSituated in the harbour town of Pornic lies restaurant Le 21. This modern inn has a chic yet warm and friendly atmosphere. Located on Birochère beach, it offers stunning panoramic views of the sea. Here, chef Sylvain Belouin conjures up the finest modern French cuisine, using fresh and local ingredients to delight your palate. Not only is this place a gem for gourmets, but lovers of fine wines will also be treated well at the wine bar, with a variety of rare labels from the Nantes region.
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