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Sylvain Belouin
Sylvain Belouin

Sylvain Belouin

Lo chef Sylvain Belouin è cresciuto in una famiglia di ristoratori. Essendosi formato con le grandi firme del mondo culinario francese, come Troisgros, Thorel e Loubet, il giovane chef possiede un sacco di conoscenze gastronomiche. Sylvain è membro JRE dal 2013 con il suo precedente ristorante, e adesso è tornato con la stessa passione e il piacere di offrire un ottimo servizio ai suoi commensali. Insieme a sua moglie e sommelier Valérie, Sylvain ha preso in mano il ristorante di famiglia. Dopo molti anni di lavoro in questo luogo, hanno lanciato il loro proprio progetto a Pornic, dove il ristorante Le 21 ha aperto nel 2020.

Le 21

JRE Jeunes Restaurateurs

Situato nella città portuale di Pornic si trova il ristorante Le 21. Questa moderna locanda ha un'atmosfera chic ma allo stesso tempo calorosa e accogliente. Situato sulla spiaggia di Birochère, il ristorante offre una splendida vista panoramica sul mare. Qui, lo chef Sylvain Belouin propone la più raffinata cucina francese moderna, utilizzando ingredienti freschi e locali per deliziare il tuo palato. Questo ristorante non è solo un gioiello per tutti buongustai, ma anche gli amanti dei vini pregiati si troveranno in ottima compagnia al wine bar, con una varietà di etichette rare della regione di Nantes.

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