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destination • November 2nd, 2021

Cosa fare e vedere in Istria, Croazia

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L'Istria è la regione più occidentale della Croazia e comprende la maggior parte della penisola istriana. I villaggi collinari dell'Istria, i rifugi e i ristoranti delle fattorie sono incredibilmente popolari tra i turisti, mentre la costa è una grande attrazione per gli amanti della spiaggia. Accanto alle sue splendide spiagge, l'architettura e molti ristoranti sorprendenti, luoghi come la Grotta di Baredine vicino a Parenzo, il fiume sotterraneo Pazinčica, e la fossa carsica di Pisino sono attrazioni molto popolari.

Rovinj

Poreč

Euphrasian Basilica

Attrazioni interessanti

Tra i luoghi d'interesse nella regione dell'Istria c'è la città di Pola, una città portuale all'estremità della penisola istriana della Croazia, nota per la sua costa fiancheggiata da spiagge e per le antiche rovine romane. Qui si trova l'Arena di Pola, un antico anfiteatro romano. È l'unico anfiteatro romano rimasto con quattro torri laterali originali.   

Anche la pittoresca città di Rovigno offre splendide viste sul mare e ospita la Torre di Sant'Eufemia, il più grande edificio barocco dell'Istria. E a Parenzo si trova la Basilica Eufrasiana, un grande complesso cattedrale che è stato registrato nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 1997.

Attrazioni popolari

Molti amanti del ciclismo sono attratti dall'Istria ogni anno. La Parenzana è un percorso ciclistico estremamente popolare di 123 km che corre tra la città di Trieste in Italia e Parenzo in Croazia. Lungo il percorso, si può anche godere di numerose autentiche taverne ed enoteche istriane, così come scoprire il mondo del tartufo a Livade.  

Un'altra attrazione popolare è il Parco Nazionale di Brioni. Consiste di quattordici piccole isole nella parte croata del mare Adriatico settentrionale. Sulle isole Brioni, ci sono molte visite guidate dei più importanti siti archeologici.

Cucina istriana

La cucina istriana ha molte somiglianze con la cucina della Dalmazia. Il pesce e i frutti di mare sono ampiamente utilizzati lungo la costa croata, mentre i piatti a base di carne sono preferiti nelle colline interne della regione.   

I piatti a base di tartufo sono comuni nella cucina tradizionale istriana: dalle uova strapazzate con i tartufi, alla pasta al tartufo, agli stufati di carne con i tartufi, al formaggio al tartufo e al gelato. Ci sono molti piatti tipici in Istria, tra cui la maneštra, una zuppa di fagioli creata solo in Istria, e i fuži, una pasta tirata a mano.   

La zona è anche famosa in tutto il mondo per il suo olio d'oliva istriano e i deliziosi vini istriani.  

Clicca qui se vuoi saperne di più sulla cucina croata o sulla cultura gastronomica croata.

Gli chef JRE in Istria

Fabricio Vežnaver del ristorante Pergola a Salvore. La deliziosa cucina di Fabricio è incentrata sul pesce del giorno e sugli ingredienti locali, tra cui il tartufo istriano e l'olio d'oliva istriano.  

Marina Gaši del ristorante Marina a Cittanova. In questo ristorante contemporaneo di pesce, la chef Marina crea la migliore cucina d'autore con le delizie appena pescate nel mare Adriatico.  

Floriana Ružić del ristorante San Rocco a Verteneglio. I piatti della chef Floriana sono basati sulla tradizione, ma con un tocco moderno. La sua vasta carta dei vini presenta i migliori vini istriani e permette un ottimo abbinamento cibo-vino.  

Danijel Đekić del ristorante Monte a Rovigno. Danijel ha avuto l'onore di ricevere la prima stella Michelin in Croazia e propone un'ottima cucina innovativa con un'eleganza moderna.  

Aleksandar Grubić del ristorante Badi a Umago. Aleksander delizia i suoi clienti con una combinazione di tradizione, territorio e creatività, con pesce crudo istriano, crostacei e scampi.  

Antonella Zigante del ristorante Zigante a Livade. La zona di Livade è la patria del famoso tartufo istriano. Allo Zigante, la chef Antonella dà un'interpretazione moderna della cucina tradizionale istriana, basata sul tartufo fresco istriano.

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