La cucina del San Rocco

Attingendo alle ricette tradizionali, il San Rocco serve una cucina mediterranea creativa con un tocco moderno. Lo chef lavora con prodotti di stagione e coltivati localmente, tipici dell'Istria, come tartufi, funghi, pesce fresco dell'Adriatico, prosciutto, selvaggina ed erbe. Il ristorante offre dei menù degustazione di 6 o 7 portate, che variano a seconda della stagione. Uno dei loro piatti più popolari è la crema di patate con tartufi neri, su un letto di pesce nero. Così come i tortellini fatti in casa con carne di bue istriana. Aspettati gustosi piatti tradizionali croati, per lo più preparati in un forno a legna in stile istriano. Accanto alle specialità istriane e alla raffinata selezione di vini locali, San Rocco offre anche una vasta gamma di oli d'oliva istriani. Ogni menù stagionale è accompagnato da una raccomandazione sull'olio d'oliva da usare con il piatto scelto. Buono a sapersi: il ristorante organizza degustazioni di vino e di olio d'oliva.