De Saffraan
Ristorante De Saffraan
De Saffraan
Amersfoort, Paesi Bassi
Kars van Wechem
Kars van WechemLa carriera culinaria dello chef Kars van Wechem inizia con un lavoro part-time come lavapiatti, ma viene rapidamente promosso ad assistente di cucina e inizia a preparare pancake e uova fritte. Dopo aver lavorato in ristoranti di tutto il mondo, torna in Olanda per aprire il suo ristorante De Saffraan, insieme alla sua compagna, la sommelier Monique Korteschiel.
Monique Korteschiel
Monique KorteschielUna sommelier con l'amore per i vini locali di alta qualità
Cucina creativa olandese
Location unica
15,5 punti Gault Millau
Ristorante De Saffraan
Se stai cercando un ristorante unico nel suo genere, sei arrivato nel posto giusto. Il ristorante De Saffraan si trova nella "Hope for Prosperity": una nave clipper di 100 anni che è stata completamente ristrutturata e trasformata in un ristorante.
La cucina del De Saffraan
Il ristorante De Saffraan utilizza principalmente prodotti locali. Nella sua cucina, lo chef Kars van Wechem combina raffinati sapori asiatici con il terroir olandese. I prodotti freschi di fattoria e di alta qualità sono alla base della sua creatività e della sua maestria. Le specialità del menù includono il "giardino di gado-gado" con zucca, salsa di soia dolce e piccante, salsa di arachidi dolce e delicata, seroendeng e coriandolo. E per i più golosi: un dessert di gelato alle arachidi con purea di banana, foglia di kaffir lime, cioccolato e caramello leggero al pepe. La sommelier Monique Korteschiel è responsabile dell'eccellente carta dei vini, che include vini sorprendenti dal suolo olandese. Si assicurerà di abbinare ogni piatto con un eccellente bicchiere di vino, per completare la tua avventura gastronomica.
Location
Il ristorante De Saffraan, che si trova sull'acqua nel cuore della città di Amersfoort, ha una posizione unica. Si trova all'interno di una vecchia nave clipper che è stata ristrutturata e trasformata in un moderno punto di ristoro. Sul ponte, si può godere dei piatti e delle bevande dello chef Kars con una splendida vista sull'acqua e sulla zona circostante. Le attrazioni interessanti a pochi passi dal ristorante includono il Koppelpoort, un punto di riferimento medievale costruito nel 14° secolo. Gli amanti dell'arte non potranno non visitare la Mondriaan House, un museo moderno con mostre sull'artista Piet Mondriaan, nato ad Amersfoort.
Contatto
DOVE TROVARE
RAGGIUNGERE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 18:00 - 21:30 | |
| Giovedì | 18:00 - 21:30 | |
| Venerdì | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:30 |
| Sabato | 12:00 - 14:00 | 18:00 - 21:30 |
| Domenica |
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A day helping out in the kitchen of De Saffraan and a 8-course ALL-in dinner (only on reservation via secretariat)
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