Chef Marko Pavnik, geboren in 1980, heeft een benijdenswaardige reputatie als een volleerd Sloveens culinair expert. Hij is een autodidact en een van de meest prominente vormgevers van de moderne Sloveense keuken. Hij heeft heel wat gouden en zilveren medailles gewonnen bij de wedstrijden van de Vereniging voor Horeca en Toerisme van Slovenië, als erkenning voor zijn creativiteit en succes. Wanneer chef Marko Pavčnik nieuwe gerechten creëert, gebruikt hij bij voorkeur het lokale Laško bier en wilde kruiden. De chef moedigt zijn gasten aan om hun vooroordelen, gewoonten en stereotypen te overwinnen, en open te staan voor een nieuwe ervaring. Met lokale, traditionele en soms 'wilde' ingrediënten creëert hij elegante, doch efficiënte gerechten. De gangen hebben krachtige smaken en zijn perfect uitgebalanceerd. Chef Marko Pavčnik's stijl van koken is authentiek zijn eigen. Hij weet hoe hij moet spelen, creëren en imponeren. Hij is een perfectionist die moderne technieken beheerst en ze tegelijkertijd maximaal weet te benutten. Hij weet dat het belangrijk is om de ingrediënten in elk gerecht voor zichzelf te laten spreken.
Pavus - grad Tabor Laško
Laško, SloveniaRestaurant Pavus is situated in a medieval castle that stands on a hilltop overlooking the town of Laško. A seasonal, creative, locally-sourced menu is served at Pavus Restaurant. It is among one of the most exciting dining destinations in Slovenia and ranked as one of the best in the country. Guests can enjoy their meal in the castle courtyard in summer and take shelter inside the cozy castle tower in winter. Chef Marko Pavčnik was pronounced Chef on the year 2022 by G&M and is best known for his creations with wild food.
Reserveer een tafel bij Pavus - grad Tabor Laško
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.