Nina en Tomaž Bratovž zijn broer en zus en hebben onder leiding van hun vader JB Restaurant overgenomen met hun eigen passie, enthousiasme en jeugdigheid om het succes in de toekomst voort te zetten. Met een frisse kijk op de hedendaagse Sloveense keuken is Tomaž een essentieel onderdeel geworden van het creatieve culinaire team, terwijl Nina zich richt op het creëren van de perfecte wijn-paring ervaring bij elke maaltijd. Het menu is gebaseerd op de relatie tussen de vier klassieke elementen: Aarde, Water, Lucht en Vuur, die elk een smaak vertegenwoordigen - zoet, zout, zuur en bitter. De sfeer en de uitgekiende gerechten van de chef creëren een ambiance van harmonieuze luxe.
JB restaurant
Ljubljana, SloveniaJB Restaurant is a family-run restaurant in Ljubljana and was the first Slovenian restaurant to make it on the prestigious World's 50 Best Restaurants list. A product of owner and chef Janez Bratovž's dreams. The pioneer of modern Slovenian cuisine dedicated his life to preparing unforgettable dishes from quality local ingredients. The JB Restaurants' success is rooted in the hard work of every Bratovž family member. His son, Tomaž, is the chef’s right hand in the kitchen, his daughter Nina is an Advanced Sommelier in charge of the wine list, customer service and communication between staff, guests and media, and his wife Ema takes care of the management of the restaurant.
Reserveer een tafel bij JB restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.