Gault&Millau 2023
13 februari 2023 - Vanmiddag werd de nieuwe Gault&Millau gids 2023 op feestelijke wijze gelanceerd in Tivoli Vredenburg Utrecht. Maar liefst 750 bezoekers zijn verwelkomd door Burgemeester Sharon Dijksma waarna Godfried van der Lugt, directeur van Gault&Millau Nederland de Gault&Millau Awards uitreikte aan de winnaars van het jaar 2023 in 19 categorieën als ‘Chef van het Jaar’, ‘Jonge Chef van het Jaar' en ‘Ontdekking van het Jaar’. Onder toeziend oog van de top van de Nederlandse gastronomie werden alle winnaars individueel op het podium geëerd. Tevens werden alle restaurants met 16I20 of meer gezamenlijk op het podium gehuldigd indien hun scores waren gestegen.
Gault & Millau Gidslancering
Gault&Millau is dé restaurantgids voor de Nederlandse gastronomie. Dit jaar telt de gedrukte 16+ gids 74 Nederlandse Restaurants, elk beoordeeld op basis van 20 punten. Een compactere editie met daarin enkel restaurants met 16 punten of meer. Daarnaast kan men de selectie van meer dan 850 restaurants en hun score online vinden op de website gault-millau.nl met verbeterde zoekmachine en real time availability.
Ieder jaar wordt de Gault&Millau selectie feestelijk onthult, waarbij de top van de Nederlandse gastronomie samenkomt. Tijdens de lancering werden de awards uitgereikt aan de jaarlijkse prijswinnaars en was er ruimte voor ontmoetingen en netwerken in de foyer van Tivoli Vredenburg.
"Het is onze missie om de Nederlandse gastronomie uit te lichten en liefhebbers van kwaliteit op het bord, met betrouwbare, onafhankelijke informatie de weg te wijzen naar de beste zaken die Nederland te bieden heeft. Talent en mooi ambachtelijk werk en creativiteit moeten we met z'n allen koesteren en belonen. Dit jaar geeft de bewegende kwaliteit van de Nederlandse gastronomie uitstekend weer, met maar liefst 75 nieuwe adressen en meer dan 125 restaurants met een stijgende score.''
Gault&Millau Nederland directeur
JRE-Nederland in Gault&Millau
New on the Top: Restaurant Atelier, Gulpen - 16.5
Yornie van Dijk – Basiliek, Harderwijk – New chef on the block 2023
De ambitieuze en enthousiaste chef heeft in zijn geboortestad met frisse blik en veel schwung restaurant Basiliek van Rik en Tabitha Jansma overgenomen. Yornie van Dijk heeft met Nordic cuisine de zaak volledig naar eigen hand gezet en blijft bevestigen met 15I20 punten en drie koksmutsen.
Stijgers in de lijst:
De Saffraan, Amersfoort - 15.5
Eden, Valkenswaard 15
Cèpes, Otterlo - 14
De Witte Zwaan, De Bilt - 14
De Jonge Dikkert, Amstelveen - 13.5
Meer informatie over Gault&Millau
Facebook: https://www.facebook.com/GaultMillauNederland
Instagram: https://www.instagram.com/gaultmillaunederland
